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ANKOMA

ANKOMA.尖沙咀法日FINE DINING+招牌白松露油天使麵

(3 票)
尖沙咀美食】 ANKOMA是尖沙咀一間新開的法國x日本Fusion Fine dining餐廳。ANKOMA店面不大,走日式廚師發辦裝潢風格,氣氛較一般Fine dining輕鬆自在。ANKOMA很多菜式都用上日本直送的當季新鮮食材,好像用上北海道七星米的三文魚籽飯、北海道仙鳳趾巨蠔。ANKOMA還有兩款招牌菜—白松露油天使麵及香炸本地三黄雞!





ANKOMA ANKOMA

己經有一段時間沒吃FINE DINING了,聽朋友說ANKOMA質素相當高,所以便約朋友來試試。ANKOMA的客人均能坐上廚師枱,觀看師傅在面前展演精湛廚藝,也能與師傳交談交流,可以了解更多食材來源和廚師的料理靈感。

ANKOMA DINNER MENU $1380/位

ANKOMA ANKOMA




TUNE

率先呈上的前菜,相當精美,已經令人很期待接下來的菜式~春卷皮包著吞拿魚他他,香脆的外層配上油香豐腴的他他,再加上海苔和柚子胡椒,好吃!

UNI

北海道的海膽,誰能抗拒呀?!撒上青檸皮,味道更鮮,再配上香脆多士,不得了呀!
ANKOMA

OYSTER

ANKOMA這份來自北海道仙鳳趾巨蠔,加入萬能蔥製成的油,鮮味突出。
ANKOMA

SHUI-MAEBI

在日本傳統用昆布醃製的縞蝦,師傅再用法國黃酒、日本白酒、清酒?等醃製,再配上海葡萄和水雲等,味道層次豐富。而蝦頭用天婦羅方法去炸,相當酥脆!
ANKOMA




PASTA

忽然間,店內散發著濃濃的松露香,原來是我最期待的菜式白松露油天使麵出現啦~只用白松露油、日本高湯、紫蘇花調味,再慷慨地加上大量矜貴魚子醬,又鮮又美味呀!
ANKOMA

CHAWAMUSHI

滑嫩嫩的茶碗蒸,有花蟹蟹肉、山茶菇熬製的雞湯,濃郁的菇香,令人驚喜。
ANKOMA

AMADAI

ANKOMA這道甘鯛立鱗燒,薄脆香口的魚鱗與滑嫩魚肉,不錯呀。
ANKOMA




CHICKEN

香到爆炸的本地三黄雞,不愧為餐廳招牌呀!大大隻雞香氣撲鼻,皮焦肉嫩。不過更得我們歡心的是採用北海道七星米的三文魚籽飯,拌匀黄酒汁後,好吃弋不得了,我把它完完全全清光了。
ANKOMA ANKOMA ANKOMA

APPLE TATIN

香甜不已的UP SIDE DOWN CAKE,同樣深得我,配上雲尼拿雪糕後更好吃。
ANKOMA ANKOMA


最後修改於 10月6日,2022




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ANKOMA.尖沙咀法日FINE DINING+招牌白松露油天使麵
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  • 地址: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心5樓
  • 開放時間: 星期二至日 晚上6時 - 晚上11時
  • 交通資訊: 港鐵尖東站 N3 出口,步行約2分鐘
  • 備註: 星期一 全日休息 
  • 電話號碼: 29811688 / 5711 8881 (WhatsApp)
  • 地區: 尖沙咀
  • 特色: 休閒

《用盡肚仔容量吃勻全世界
舌尖遊世界腳仔全球留足印》
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ANKOMA.尖沙咀法日FINE DINING+招牌白松露油天使麵
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