初心日式燒肉店．備長炭炭火燒和牛
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 人氣食店
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初心設位灣仔街市的後行，人客不算多。餐廳一共兩層，地面層是料理台，客人可坐上吧台跟師博交流，一樓則是普通用餐區，專為吃丼飯的客人而設。
餐廳是本港少數以備長炭炭火燒肉的地方，由於備長炭的溫度穩定且溫度高，能把高質的牛肉鎖緊肉汁，原汁原味呈現在客人面前。
聽聞餐廳有搜羅各國牛肉，但時晚在我多番詢問下，大部份的牛肉勻是澳洲M5和牛，未能品嚐到傳媒介紹的日本、韓國或其他地方的牛肉。
個人認為牛肉的質素不錯，價格比一般Omakase相宜，但希望餐廳無忘初心，服務員的服務令人詫異，有趕客之疑哦。
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Omakase $680
晚市只供應炭火燒肉Omakase，定價不太貴，適合首次品嚐廚師發辨的朋友。餐廳是本港少數以備長炭炭火燒肉的地方，由於備長炭的溫度穩定且溫度高，能把高質的牛肉鎖緊肉汁，原汁原味呈現在客人面前。
聽聞餐廳有搜羅各國牛肉，但時晚在我多番詢問下，大部份的牛肉勻是澳洲M5和牛，未能品嚐到傳媒介紹的日本、韓國或其他地方的牛肉。
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澳洲牛舌薄燒
客人能品嚐到爽口的牛脷尖和有咬口的牛脷芯。 澳洲M5和牛壽喜燒
最期待的菜式非壽喜燒莫屬，三大片和牛很幼軟，底部有大量蔬菜，鮮甜美味。 牛肉味噌湯和飯團
飯團握得不錯，燒後不易鬆散，加入大量蟹籽，質感略乾，服務員建議可放入味噌湯變湯飯同食。 甜品
最後更有由岩鹽、蜂蜜、話梅粉調味的燒菠蘿做甜品。 個人認為牛肉的質素不錯，價格比一般Omakase相宜，但希望餐廳無忘初心，服務員的服務令人詫異，有趕客之疑哦。
最後修改於 3月1日,2020
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初心日式燒肉店．備長炭炭火燒和牛
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- 地址: 灣仔麥加力歌街13號地下
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開放時間: 星期一至五 上午11時30分 - 下午3時；晚上6時 - 10時30分星期六 晚上6時 - 10時30分
- 交通資訊: 港鐵灣仔站A3出口，步行約3分鐘
- 電話號碼: 59057753
- 地區: 中環、金鐘、灣仔
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