SAKImoto Bakery嵜本．日本高級Shokupan生吐司專門店

SAKImoto bakery 嵜本位於港威商場，鋪面闊落，以深淺木色及水泥設計，近門口位置可以見到廚房內部，新鮮出爐的吐司「磚磚」映入眼簾。
SAKImoto Bakery嵜本店內堂食部的空間亦比想像中大，同樣以深木色為主調，每桌之間均有適當的間距離。
紅磚牆掛上不同的吐司照片，裝潢佈局都可讓人聯想到日本的早餐店。


到訪當日SAKImoto bakery已經開幕約兩星期，加上時間尚早，堂食只有約三至四組人排隊等候，最終只需等約20分鐘便可入座了。


店的另一邊設有一組大木櫃，展示片裝吐司及品牌 15 款不同口味日本直送的果醬，不論是堂食用或是外帶，客人都可以直接從櫃上選購。
如欲購買新鮮出爐的原條吐司磚，則要取籌，然後按出爐時間到店領取。SAKImoto bakery 嵜本的官方 Instagram 會於早上公佈吐司的出爐時間，並不定時更新派籌情況。而「極美」、「極生」吐司，每人則限各買一條。


SAKImoto Bakery堂食餐牌同樣供應兩款吐司 - 極美/極生，定價每片 $24/26；果醬3款或牛油（北海道/法國）則要額外追加。
飲品方面有咖啡、茶、特調等，堂食每人低消一杯飲品，另收加一服務費。

極美 Gokubi Natural $24

極生 Milk Butter $26

吐司以小木盤及白色湯匙的形式上碟，很是可愛又可打卡。但如果只是想吃麵包的話，其實外帶便可以，性價比較高。
「極美」和「極生」最大的分別是極美採用無蛋奶配方，以湯種法製作，對蛋奶類敏感的朋友都可以食用；極生是加入北海道牛奶、牛油及蜂蜜，經18小時低溫發酵，以中種法及湯種法製作。


兩款吐司口感分別不大，同樣以28mm厚切烤熱，吃起來鬆軟微脆，皮薄不乾沒有碎屑。
味道方面極美會淡一點，能吃得到麵包香氣，無奶都有如此口感，算很出色呢。
極生相對會更香甜及軟綿，個人比較喜歡後者，單抹牛油都已經很好吃。

3款自選果醬 +$25

3款自選果醬、北海道牛油 +$35

果醬方面當天一共試了6款：草莓、柑橘、冧酒葡萄、伯爵奶茶、黑芝麻及翡翠抹茶，大部分口味表現未見突出。
果醬含少量果肉、味道略甜；伯爵奶茶及黑芝麻味道頗香。當中我認為抹茶果醬真的太甜了，不太對胃；最喜歡冧酒葡萄，有酒香而不甜膩。

Latte $38

Dirty $40

每人低消一杯飲品，點了咖啡，水準一般般。


SAKImoto bakery嵜本的生吐司確實美味，不論極生抑或極美都非常柔軟，我當日亦外帶了兩條吐司磚回家。（極美 $45/條；極生 $50/條，約可厚切4-5片）
以家用焗爐翻熱，吐司質感不變，有機會的話一定會再回購。

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