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鮨金

鮨金.原隻北海道海膽

(1 投票)
【銅鑼灣美食】 位於銅鑼灣的鮨金,是一間高級的日本料理餐廳。鮨金主要提供廚師發辦,當中最吸引人的一道菜必定要數到原隻北海道海膽,除了相機先吃外,海膽亦甘甜不已。





鮨金的餐廳名有個金字,以金色為主色,裝修有金碧輝煌的氣派哦。當日預早訂台,所以能坐上壽司吧台看師傅造壽司,體驗更深。
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鮨金的廚師發辦有三個套餐,分別是: $980/$1280/ $1580,仼君選擇。

廚師發辦 - 翠竹 $1280/位

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翠竹包括:前菜、刺身6款、壽司5件、和食、湯和甜品。

率先登場的前菜是醬油漬拖羅、海蜇和枝豆豆腐。甚少品嚐枝豆豆腐,豆味更濃。個人最愛拖羅,拖羅超級肥美,入口迅速化掉,醬油鹹味得宜,很美味呀!
鮨金

薄切的間八刺身,晶瑩剔透,由紅漸白,沾上酸汁,帶出魚肉鮮嫩。
鮨金

捲成一個小球體的花竹蝦刺身,師傅撒上岩鹽,鹹味適中,不用多加調味。
鮨金

花竹蝦頭的部份,會當作天婦羅去炸,脆卜卜的蝦頭,蝦香爆發。
鮨金




原隻北海道海膽!猶如花花的形狀,實在值得相機食先。北海道的白海膽新鮮切開,海膽甘甜不已,海水味不重,不太愛海膽的我,也覺得無比鮮甜。更有白粟米和無花果,清爽味蕾。
鮨金 鮨金

磯煮鮑魚,向來是我心頭好。鮑魚被烹煮至超軟腍,且非常入味,鹹鮮夾雜,若能濃味一點就更好呢。
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鮨金這個中拖羅壽司,放上金萡的壽司,感覺金碧輝煌,跟餐廳的主題吻合呢。中拖羅肥美甘香,屬我喜歡的魚肉之一。
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醬油漬吞拿魚壽司,經醬油漬過的魚肉,會除去本身的血味,肉質軟嫩彈滑,很不錯哦。
鮨金

毛蟹壽司,滿滿的毛蟹堆成小山丘,賣相好吸引呢。蟹肉鮮甜,不用沾醬油已足味。
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右口魚邊壽司,經大火炙燒,魚油被逼出,在口中瞬間溶化,很好吃唷!
鮨金

最後更有日本哈蜜瓜和巨峰提子,飽足又滿意哦。
鮨金



最後修改於 3月27日,2020




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鮨金.原隻北海道海膽
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  • 地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus12樓
  • 開放時間:
    星期一至日 中午12時 - 下午3時;晚上6時 - 11時
  • 交通資訊: 港鐵銅鑼灣站F1出口,步行約5分鐘
  • 電話號碼: 31889908
  • 地區: 銅鑼灣

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鮨金.原隻北海道海膽
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