麺処一家．豚骨魚介湯底拉麵店

5月15日,2020
作者 MrMrsFoodHK
發佈於人氣食店

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【尖沙咀美食】【特色餐廳】數數手指，已經好長時間沒有在香港吃拉麵了。久違拉麵的味道，在網上找到麺処一家以及相關的，媒體報導，感覺頗吸引。麺処一家拉麵店位於厚福街，主打豚骨魚介湯底，餐牌極簡，只有三款拉麵，專注做好基本。最近更有八折優惠，試得過呢。

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假日的厚福街很熱鬧，就好像一條食街，兩邊均是食肆。晚飯時間來到，接近滿座。鋪面小小，幾個吧枱及幾張二人桌，約可容納二十餘人。

被安排到吧枱，可聞到陣陣炙肉香，零舍誘人。
麺処一家尖沙咀

枱面上除了清水，餐具，還備有搓手液，十分細心。
麺処一家尖沙咀

餐牌選擇少，只有三款拉麵，清一色選用豚骨魚介醬油湯底，分別在於配料(叉燒)：慢煮豬肩肉/火炙豬腩肉，抑或兩款俱備，定價$88/98。

拉麵附筍、紫菜碎、洋蔥及蔥；溏心蛋需另加10元，不收加一服務費。
麺処一家尖沙咀

弟の選擇 $88 + 秘製辣醬 $5 / 料理長の選擇 $98

湯頭濃稠度剛好是我們喜歡的，喝起來比較清爽，不會漿口，即使喝清光也沒有負擔感。魚味適中，帶點鮮甜。

喜歡吃辣的朋友記得要加配辣醬，自家製作唐辛子醬加有花椒，更香口惹味。
麺処一家尖沙咀

叉燒兩款，豬腩肉用燒的方法處理，肥瘦各半，主要吃油香，很滿意呢！

豬肩肉慢煮，食感完全不同，都算柔軟，貪心的話直接點「料理長の選擇」呢。
麺処一家尖沙咀

麵條幼身爽滑，能夠沾上微辛的湯底，而溏心蛋都值得追加，流心度高，而且入味。
麺処一家尖沙咀

之後推介過幾位朋友，大家都覺得質素不俗，而且推薦追加替玉，我們只好再訪時試試了。

最後修改於 6月6日,2020

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麺処一家．豚骨魚介湯底拉麵店

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地址: 尖沙咀厚福街11號地舖
開放時間: 星期一至日中午12時 - 下午2時45分；晚上6時 - 晚上10時 (參考店家專頁更新)
交通資訊: 尖沙咀站B2出口
電話號碼: 23601212

麺処一家．豚骨魚介湯底拉麵店

弟の選擇 $88 + 秘製辣醬 $5 / 料理長の選擇 $98

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