帝京軒．文學新味道「愛玲宴」x 以粵菜演譯張愛玲名著

9月28日,2021
作者 foodieyanyannn
發佈於人氣食店

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【旺角美食】【太子美食】位於旺角帝京酒店的帝京軒，最近推出以張愛玲為創作藍本的「愛玲宴」，喜歡張愛玲作品的朋友仔一定不能錯過！帝京軒主打當代高質粵菜，總廚精選新鮮食材，出色的創意搭配巧妙的廚技，令我非常期待今晚的「愛玲宴」。

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帝京軒餐廳地方寬敞，設有三間貴賓房，想與親朋戚友聚會，或是想舉辦隆重的晚宴和婚禮，也很適合！相信大家對中國名作家張愛玲並不陌生，帝京軒用了張愛玲12部作品為藍本，當中包括有《第一爐香》、《金鎖記》和《半生缘》等名著，把文學作品以中菜重新演繹，讓人品嚐另一番傳奇文學的「味道」。
帝京軒「愛玲宴」

愛玲宴 $588/位

帝京軒愛玲宴有9道菜式，紅玫瑰與白玫瑰、心經．金鎖記、第一爐香、今生今世、愛麗絲的食譜、相見歡、談吃與畫餅充饑、小艾．天才夢．道路以目和阿小悲秋．半生緣。
菜名都充滿文學氣息，而且款式相當豐富。
紅玫瑰與白玫瑰，是紅影金酥和瑰麗花餃。點心造形漂亮，白玫瑰是野菌素餃，味道較淡，而紅玫瑰則是麻辣蘋果，微辣刺激，各有吸引之處。
帝京軒「愛玲宴」

心經．金鎖記，是煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花。鹹蛋黄炸軟殼蟹，鹹香十足，甚有驚喜。黄金軟殼蟹代表金鎖，比喻主角缺乏硬殼保護。而鯧魚是上菜名菜，爆玉米花則是張氏喜愛的小吃。
帝京軒「愛玲宴」

談吃與畫餅充饑，是素食牛肝菌獅子頭。這道菜式的造型相當精緻，獅子頭用芋頭、什菌和豆茸製作，充滿湯汁，帶有濃濃的菇香。
帝京軒「愛玲宴」

櫻海老海皇焗蟹蓋

金黄色的焗蟹蓋，賣相非常吸引！蟹蓋內釀入滿滿的新鮮的蟹肉、櫻花蝦、姫松茸、皇帝蟹柳和帶子等等，超級豐富！啖啖足料，啖啖鮮美，超級滿足。
帝京軒「愛玲宴」

龍蝦湯蝦球帶子泡脆米

這個龍蝦湯，非常好吃，深得我歡心～龍蝦湯用蝦殼、赤米蝦和蕃茄等熬煮數小時，龍蝦湯濃郁得令人驚艷，一喝愛上，好好喝呀~加入炸脆米後享用，口感層次更豐富，值得推薦呀！
帝京軒「愛玲宴」

楊枝甘露

招牌棗皇糕

香甜煙靭的棗皇糕，香氣撲鼻，甜而不膩，一定要吃呢！
帝京軒「愛玲宴」

最後修改於 10月28日,2021

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