Mott 32 卅二公館

4月23日,2017
作者野田苗
發佈於香港主題餐廳

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【中環好去處】 Mott 32 卅二公館在大家未食之前，先用個環境及裝修拋窒你，中西揉合風格，每個角落都極緻奢華。聽聞Mott 32曾獲得全球室內設計大獎，果然係專業推介(不過唔係食物）。位於中環渣打銀行地庫的Mott 32 卅二公館是廣東菜的fine dining，收費已經包左食得落肚，同唔食得落肚嘅野，真係好鬼公道。不竟環境及氣氛也是美食體驗的一部份！

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Mott 32 卅二公館個名有段故，Mott 32其實是紐約毛街32號，那裡是紐約首間中式店舖，後來發展成紐約唐人街，總之背後的意思就是中西文化的結合。

Mott 32以廣東菜為主，但也有四川或北京菜式，例如北京填鴨等名菜。雖說很多菜式都是在一般酒家可以吃到的，但Mott 32卅二公館硬要加上富貴原素，令自己與眾不同。例子如下：

- 蜜汁叉燒（一般酒樓）：頂級西班牙黑毛豬叉燒（Mott 32)
- 燒賣（一般酒樓）：黑豚肉松露鵪鷮蛋燒賣（Mott 32)
- 咕嚕肉（一般酒樓）：陳年黑醋咕嚕肉（Mott 32)
- 炒牛肉（一般酒樓）：香茹炒澳洲M5和牛西冷（Mott 32)

雖然極緻、浮誇、土豪都係一線之差，不過相信Mott 32 卅二公館是高層次的演繹。