夢 Yume Cuisine．懷石料理 x 廚師發辦

9月30日,2022
作者 foodieyanyannn
發佈於人氣食店

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【中環好去處】【中環美食】【特色餐廳】你對懷石料理的印象是什麼呢？傳統、懷舊、高級、精緻、禮節、藝術品？「夢 Yume Cuisine」以創新的「懷石料理 x 廚師發辦」為主打，絕對能顛覆你對傳統日本料理的觀感！

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我曾經吃過日本正宗的懷石料理，但這次在「夢 Yume Cuisine」的用餐體驗與別不同～「夢 Yume Cuisine」的每款菜式都相當精美和特別，令我留下非常深刻的印象！

懷石料理 x 廚師發辦

超漂亮的前菜，有鹿兒島的毛豆、芝麻豆腐、柚子南高梅和海老櫻花蝦。每款一口一小個，小巧玲瓏。當中我最愛柚子南高梅，酸中帶甜，好特別。
夢廚師發辦 Yume Omakase

「夢 Yume Cuisine」這個由法國藍龍蝦、海膽、麵包蟹和三文魚子的分子料理，同樣不錯。小小一碗，卻有超濃的龍蝦香，令人驚喜。
夢廚師發辦 Yume Omakase

少女心爆發的刺身盒，有蜜柑鯛、帆立貝和 BB銀鱈魚。鯛魚有淡淡的蜜柑香，記得仔細品嚐呀! 帆立貝用竹炭調味，帶出鮮香。我最愛吃炙燒過的BB銀鱈魚，魚脂豐富，在口中爆發脂香呀～
夢廚師發辦 Yume Omakase

墨魚丸子椀物，先吃墨魚刺身配鱈魚乾，配喝蝦湯和吃墨魚丸子。丸子有濃濃墨魚香，又彈牙又鮮香。
夢廚師發辦 Yume Omakase

主菜有兩款，有脆鱗金鯛魚和鹿兒島A4和牛。魚鱗酥脆，口感一流。和牛口感軟腍，再配上新鮮露筍和蔬菜蓉，鮮甜不已～
夢廚師發辦 Yume Omakase

最後還有鹹鮮的味噌湯和甜品哦! 甜品有宮崎芒果、沖繩菠蘿和厥餅。
「夢 Yume Cuisine」每款食物的賣相都漂亮得像藝術品，要大力推介給想慶祝特別日子的朋友仔哦～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
夢廚師發辦 Yume Omakase

最後修改於 1月4日,2023

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夢 Yume Cuisine．懷石料理 x 廚師發辦

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地址: 中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖
開放時間: 星期一至六中午12時 - 下午2時半；下午6時 - 晚上10時
星期日全日休息
交通資訊: 港鐵中環站 D2 出口，步行約3分鐘
電話號碼: 2286 0860
地區: 中環、金鐘、灣仔
特色: 休閒

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懷石料理 x 廚師發辦

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懷石料理 x 廚師發辦

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