金和記海鮮菜館．地道炭爐火鍋
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 人氣食店
【特色餐廳】【深水埗美食】
香港人一年四季都喜歡吃火鍋，天氣稍涼，更是吃火鍋的最好機會。提到最有風味之一的吃法，相信是炭爐火鍋，在香港買少見少。深水埗九江街的金和記海鮮菜館位置方便，雖然環境就一般，但用料頗新鮮，價格合理，未到冬天，已經有不少人相約「圍爐」呢。
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金和記海鮮菜館位於九江街，有兩個鋪位，分別供應炭爐及電磁爐火鍋，建議吃炭爐火鍋最好於訂座時說明，畢竟位置有限。
炭爐區都是室內，門口以膠布遮蓋一半，雖然店內抽風不俗，但一班人幾個爐，難免侷促。餐廳沒有甚麼裝潢可言，採用較矮小的枱櫈，但地方企理乾淨，而且難得店員招呼殷勤。
金和記海鮮菜館以炭爐作為賣點，湯底有超過15款，比較常見的豬骨鍋、牛腩鍋、沙嗲鍋、辣雞鍋等，亦有花雕醉雞鍋、螺頭鍋、鯇魚鍋，定價$68-128，炭爐需加$25。
海鮮有鮑魚、蟶子、蝦蟹、蠔等，眼見旁邊一桌客人點的海中蝦頗新鮮，價格合理。此外亦有不少餐前小食、炸物，佐酒一流。還有比較少見的牛鞭、牛波子……
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醬油 $10/位；前菜 $10
炭爐以磚塊固定位置。
點單後，店員就會上炭爐，待炭燒紅。炭火火力頗猛，中途只是加過一次炭，相對電磁爐當然會熱一點，畢竟無法調節火力。
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炭爐豬骨鍋
金和記海鮮菜館這個鍋底有幾件豬骨，粟米、大量蘿蔔，湯頭頗重胡椒味，不會太鹹，蘿蔔薄身快熟，完全無渣。
沙律韭菜角
炸魚皮
湯底滾起前，先來點小吃。
本地手切牛肉
手切牛質素不俗，入口滑嫩，肉味濃郁。
手打鮮蝦滑
蝦滑份量足，口感彈牙。
自製芝心墨魚丸
一份8粒，面頭有蟹籽，芝士有流心效果，墨魚丸都彈牙。
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珊瑚蚌
不過不失。
脆肉鯇魚
油鴨髀
平時吃火鍋比較少點的鴨髀。
韭菜餃
綿花魚肚
金和記海鮮菜館這個湯底滲入魚肚，咬下爆汁。
豆苗 / 油麥菜 / 秀珍菇 / 鮮枝竹
蔬菜類價格相宜，而且份量不少。
火鍋種類愈來愈多，講到最地道，非炭爐火鍋莫屬，第一次吃金和記海鮮菜館的印象還不錯，氣氛很好，待天氣再涼一點，更舒服。
最後修改於 4月1日,2024
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金和記海鮮菜館．地道炭爐火鍋
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- 地址: 深水埗九江街145號
- 開放時間: 星期一至日 晚上5時30分 - 深夜1時
- 交通資訊: 港鐵深水埗站C2出口
- 電話號碼: 62130005
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