alivefood & moono．合舍新企劃

5月28日,2020
作者 MrMrsFoodHK
發佈於人氣食店

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【深水埗美食】【特色餐廳】【Cafe】 alivefood & moono：舊區發展循序漸進，其中轉變得最明顯的不得不提深水埗，尤其大南街、基隆街一帶，隨著多間咖啡店、選物店相繼進駐，假日的深水埗都熱鬧起來。數年前一位藝術家成立「合舍」，作為區內一個小型藝術創意空間，舉辦過展覽、工作坊。最近有兩間本地小店進駐，客人可於店內享用手作酸種麵包及純素甜點，有機會可以去支持一下。

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合舍的鋪位於大南街依然很亮眼，全木色、開放式門面，讓路人都很好奇。

兩間本地小店分別是：alivefood、moono，我之前未試過他們的出品，十分期待。

店面四正，左右兩邊保留少量展覽。全店座位不算很多，但由於供應的餐點以輕食為主，客人基本上不會佔座太久。

兩個品牌共用空間，感恩香港還有這類型的小店，可以讓手作人有機會出售產品。

分享自己的品牌，同時跟客人作面對面的交流，走出網店的形式。

Alivefood供應的是手工製酸種麵包，天然酵母新鮮製作，除了原味，還有黑麥酸種麵包、裸麥多穀酸種麵包。

相對一般加入添加劑、化學物的麵包，更為原始。所以都深受喜愛。

堂食有兩款：牛油果蕃茄莎莎醬烤酸種麵包、香蕉花生醬烤酸種麵包。
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moono供應的是純素甜點，卷蛋、蛋糕、馬卡龍及迷你撻等。麵包、甜點歡迎外帶。
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牛油果蕃茄莎莎醬烤酸種麵包 $65 / 香蕉花生醬烤酸種麵包 $65

有不少咖啡店都有供應酸種麵包，價格比一般麵包高，配料多樣，好多時會配牛油果、蕃茄、沙律菜等比較健康的食材。

烤熱後的酸種麵包外脆，內層微微煙韌中又帶點嚼勁，只是略嫌酸味未夠突出。
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牛油果熟透，配搭開胃的橄欖油蕃茄莎莎，沒有不好吃的理由。
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花生醬跟香蕉亦是不敗配搭，這裡選用的花生醬不會太甜，加上香蕉、奇亞籽及肉桂香氣，是簡單好吃的配搭。

堂食配搭沒有很特別，覺得麵包不錯的話，其實可以外帶回家，自己做，更多變化。
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柚子焦糖純素卷蛋糕 $49 / 宇治抹茶純素卷蛋糕 $49

在飲食方面，我們沒有刻意追求低鹽低糖低油，亦沒有蛋奶素敏感，平日很少接觸純素甜品。

純素甜品不含動物製品，沒添加蛋或牛油，利用荳乳、米粉、蔗糖等食材製作。moono的甜品很受素食者歡迎，食材頗講究，花的工夫亦多。
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雖然賣相不及一般蛋糕，可以清楚見到裂紋、氣孔，但味道不錯，卷蛋濕潤軟綿，柚子清新，忌廉香滑輕盈，抹茶卷蛋甜度適中，但個人喜歡更濃郁的。
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茶 $32

天時暑熱，不得不喝飲料，暫時所見，店內飲品選擇只有茶及鮮榨橙汁。(不對胃也沒關係啊，畢竟附近有幾家新的咖啡店，哈哈)
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天然酵母酸種麵包 $78/600g

抗疫期間，大部份時間留在家中，我外帶了原個麵包，原個麵包重約600g，價格跟大部份麵包店差不多。我請店主幫忙薄片切開，作為一星期的早餐。
酸種麵包的保存期較長，吃前可以多士爐/焗爐/平底鍋加熱，然後配上喜歡的食材，快捷方便。
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最後修改於 7月4日,2020

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alivefood & moono．合舍新企劃

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地址: 九龍深水埗大南街186號地下 (合舍內)
開放時間: 星期三至星期日中午12時 - 晚上7時