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麒藝館．天下第一花膠宴

麒藝館

麒藝館．天下第一花膠宴

8月6日,2019
作者 foodieyanyannn
發佈於香港主題餐廳

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(4 票)

【特色餐廳】【銅鑼灣美食】位於銅鑼灣的麒藝館，是一間主打花膠料理的高級中菜餐廳。麒藝館餐廳由名廚陳小麒師傅主理，重出江湖開粵菜館，以拿手菜「花膠」為主題，創造出多種獨一無二的新滋味。

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麒藝館的陳師傅擁有五十多年的入廚經驗，在香港和日本東京勻有擔仼要職，更有17年在喜來登的天寶閣當主廚的經驗，令我萬分期待今晚的盛宴。設於銅鑼灣的時代廣埸，門外有片大玻璃，看到師傅正用大火烤乳豬，使我目不轉睛，看個不停。

麒藝館

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麒藝館裝修高雅時尚，超高的樓頂，甚有氣派，且令人感覺舒適，毫無壓逼感。

麒藝館

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麒藝館最近推出野菌主題套餐，但今晚還是較想試試原有餐牌上招牌菜。

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XO醬鴨肝醬扣花膠 $128

既然麒藝館是主打花膠料理，花膠菜式當然不能不試唷!採用常見的XO醬和高貴的鴨肝醬混合，味道鹹香濃郁，多一份與別不同的味道層次。花膠份量頗多，而且頗大一片，很豪爽呢~搭配冬菇豆類，屬女生必選的前菜呀。

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無花果極品黑叉燒 $128

麒藝館這份招牌叉燒，堪稱極品! 絶對沒有絲毫的誇大成份呀! 採用自家果園製成的無花果醬來調味，香甜不膩，更多了份清純果香。

麒藝館

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叉燒七分肥三份瘦，入口軟腍至極，嚼咀中滲出油脂甘香，超美味呀! 而且可搭配黑魚子和芥末醬使用，味道更上一層樓。
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即燒無花果天下第一豬 $168

單看菜式的名字，就能得知師傅對自家的料理都有十足信心呢。這道名為天下第一豬的即叫即燒乳豬，實力果然非凡!

麒藝館

選用45天的越南豬仔，在熊熊火光下烤至脆卜卜，香脆口感的豬皮，堪稱史上無歒，皮下脂肪和豬肉相隔，脆！嫩！香！三者齊備，齒頰留香，天下第一當之無愧！

麒藝館

鮑汁花膠撈飯 $168

整個麒藝館菜單之中，最吸引我的菜式，非鮑汁花膠撈飯莫屬。豉油撈飯吃過、豬油撈飯吃過、魚翅撈飯也吃過；但卻沒品嚐過花膠撈飯呀！

麒藝館

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海量的花膠，份量多得令人驚訝，如此豪爽的做生意生法，令客人滿意度直線上升！花膠切成條狀，加入蔬菜粒和乾瑤柱，使鮑汁味道層次豐富，稠密的鮑醬拌勻蛋炒飯，美味得不得了！
麒藝館

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麒麟菓花膠凍 $68

採用近期大熱的超級食物 - 麒麟果和女孩子的恩物 - 花膠，製成甜品，透明果凍清甜清爽，很有創意呢！
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最後修改於 9月25日,2019

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麒藝館．天下第一花膠宴

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地址: 香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖
開放時間: 星期一至日 11:30 - 15:30　18:00 - 23:00
電話號碼: 28853390
地區: 銅鑼灣

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