松藝館．時尚華麗的松露餐廳

香港松藝館選址在維多利亞港海旁，完美地襯托松藝館的氣派和松露的矜貴特質。客人能邊欣賞美景，邊品嚐松露，實是一大享受。餐廳裝修走時尚簡約風，由日藉設計師設計，餐桌坐椅則來自法國，不去當地也能感受原店氣色。

The Truffle Experience Menu $3988/4人

是次跟家人吃飯，當然不可以吝嗇吧! 四人同行，選擇這個矜貴的松露四人餐，套餐包括多種食物，讓我一一介紹吧!

原粒50g黑松露

松藝館這顆奢華、矜貴、新鮮的法國原粒黑松露，價值非凡。松藝館這個套餐竟包含一顆，讓客人親自刨成松露片，想刨多少就多少，松露控要發瘋了啦！
隨著夏季將至，餐廳精選季節性松露入饌，這顆原粒50g的黑松露：夏季黑松露Tuber Aestivum，是這個套餐的一個巨大亮點呀!

自家製的麵包

松藝館的服務員率先呈上一籃自家製的麵包，包括：法國麵包，提子腰果麵包，牛角包等等。


可以配上松露橄欖油和松露黑醋，或是忌廉和松露牛油享用。熱辣辣的麵包，拌上不同醬，有不一樣的風味呀。

Foie Gras

第一道是鴨肝醬配雜莓凍 松露蛋黃醬。賣相精緻的菜式，果然合乎法國菜的風格哦。鴨肝醬的味道很濃郁，配上酸酸甜甜的雜莓凍，令層次更為豐富。

Crab Meat & Avocado Quenelle

第二道是蟹肉牛油果餅配黑魚子、蘋果、秋葵、松露豆茸。型格色調的菜式，擺盤和造型勻令人滿意。香脆的牛油果餅，放上鮮甜蟹肉和黑魚子，囗感豐富。最意想不到是豆茸有黑松露的味道，很驚喜呀！

Seafood Bouillabaisse

第三道是海鮮濃湯配松露牛油醬多士。傳來香噴噴龍蝦味的海鮮濃湯，令人食指大動呢。濃湯以龍蝦為主調烹調，蝦香濃郁，湯中有大量海鮮，如: 帶子，蜆肉，蝦肉，龍蝦肉。搭配的吐司香脆可囗，松露牛油散發的獨有香氣，提升海鮮的鮮味哦。

Morel Mushroom Risotto

第四道是松露羊肚菌意大利飯。黑松露跟意大利飯，根本是天作之合。意大利飯吸收羊肚菌的醬汁精華，粒粒飽滿圓潤，囗感煙靭。品嚐原味後，當然要刨下大量鮮松露片，哎喲，真的滿足到不行呀！

Grilled Iberico Pork

終於到主角登場，氣派十足的伊比利亞黑毛豬，不論是份量，味道，還是香氣，勻令人稱心滿意！


松藝館這款足足有1KG的黑毛豬，四人分享，其實也很飽足呢。


黑毛豬烤成格仔網紋，傳來香氣撲鼻的烤燒豬香，豬肉保持粉嫩色澤，肉汁不斷流出，每片黑毛豬厚片厚重，然後刨下頂級的鮮黑松露，無人能夠抗拒吧。黑毛豬的質素很佳，烹調方法得宜，搭配燒汁醬和鮮松露片，保證令你一試上癮，多飽也吃得下呢。

甜品拼盤

最後更有甜品拼盤，包括: 法式焦糖燉蛋、松露蜜糖奶凍、特濃朱古力蛋糕、芝士蛋糕。

Cream Brulee

法式焦糖燉蛋，是法國菜甜品界的招牌吧。燉蛋何奇幼嫩，入囗滑溜溜，面層的松露果仁糖，香甜脆囗，超美味的搭配呀。

Panna Cotta

松露蜜糖奶凍，味道濃郁細滑，加入大量雲尼拉籽，整體非常美味。

Ganache Au Chocolat

特濃朱古力蛋糕，具備多層不同的囗感，朱古力慕斯，朱古力蛋糕，朱古力脆脆，完美溶合，我很喜歡呀！

Cheese Cake

最後的芝士蛋糕，跟想像中的完全不一樣呢。上層是啫喱，下層是奶凍，底部有餅底，放上黑松露後，味道昇華。

4 Truffle Cocktails

4 Truffle Coffee

雖然已經是晚上，有點怕喝咖啡會睡不著，但松藝館這杯黑松露咖啡絕對不容忽視！味道絶不苦澀，質感幼滑順口，松露芬芳馥郁的韻味在囗中緩緩不散。更附上一顆夏季黑松露果仁糖哦。

Truffle Gift Set (價值$278)

飽腹過後，套餐更包涵一份黑松露禮盒，我只能說一句：黑松露！我愛你呀！

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