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松藝館.時尚華麗的松露餐廳

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松藝館

松藝館.自己松露自己刨

【尖沙咀美食】 「松藝館」Artisan de la Truffe,是一間全球知名的時尚華麗松露餐廳。松藝館總店在法國巴黎,當地擁有四間分店。在上年和前年獨遊巴黎時,曾想過到松藝館品嚐,可惜最後因不想獨享美食而放棄了。今次終於機會來了,Artisan de la Truffe Hong Kong香港松藝館尖沙咀海港城的分店,是繼德國漢堡和日本東京後的第三間海外分店,是日預先訂台,準備好跟家人一同分享美食的喜悅哦!





松藝館 松藝館 松藝館 松藝館




香港松藝館選址在維多利亞港海旁,完美地襯托松藝館的氣派和松露的矜貴特質。客人能邊欣賞美景,邊品嚐松露,實是一大享受。餐廳裝修走時尚簡約風,由日藉設計師設計,餐桌坐椅則來自法國,不去當地也能感受原店氣色。
松藝館

The Truffle Experience Menu $3988/4人

是次跟家人吃飯,當然不可以吝嗇吧! 四人同行,選擇這個矜貴的松露四人餐,套餐包括多種食物,讓我一一介紹吧!

原粒50g黑松露

松藝館

松藝館這顆奢華、矜貴、新鮮的法國原粒黑松露,價值非凡。松藝館這個套餐竟包含一顆,讓客人親自刨成松露片,想刨多少就多少,松露控要發瘋了啦!
松藝館 松藝館




隨著夏季將至,餐廳精選季節性松露入饌,這顆原粒50g的黑松露:夏季黑松露Tuber Aestivum,是這個套餐的一個巨大亮點呀!

自家製的麵包

松藝館 松藝館 松藝館

松藝館的服務員率先呈上一籃自家製的麵包,包括:法國麵包,提子腰果麵包,牛角包等等。
松藝館 松藝館

可以配上松露橄欖油和松露黑醋,或是忌廉和松露牛油享用。熱辣辣的麵包,拌上不同醬,有不一樣的風味呀。

Foie Gras

松藝館

第一道是鴨肝醬配雜莓凍 松露蛋黃醬。賣相精緻的菜式,果然合乎法國菜的風格哦。鴨肝醬的味道很濃郁,配上酸酸甜甜的雜莓凍,令層次更為豐富。

Crab Meat & Avocado Quenelle

松藝館




第二道是蟹肉牛油果餅配黑魚子、蘋果、秋葵、松露豆茸。型格色調的菜式,擺盤和造型勻令人滿意。香脆的牛油果餅,放上鮮甜蟹肉和黑魚子,囗感豐富。最意想不到是豆茸有黑松露的味道,很驚喜呀!

Seafood Bouillabaisse

松藝館 松藝館 松藝館

第三道是海鮮濃湯配松露牛油醬多士。傳來香噴噴龍蝦味的海鮮濃湯,令人食指大動呢。濃湯以龍蝦為主調烹調,蝦香濃郁,湯中有大量海鮮,如: 帶子,蜆肉,蝦肉,龍蝦肉。搭配的吐司香脆可囗,松露牛油散發的獨有香氣,提升海鮮的鮮味哦。

Morel Mushroom Risotto

松藝館 第四道是松露羊肚菌意大利飯。黑松露跟意大利飯,根本是天作之合。意大利飯吸收羊肚菌的醬汁精華,粒粒飽滿圓潤,囗感煙靭。品嚐原味後,當然要刨下大量鮮松露片,哎喲,真的滿足到不行呀!

Grilled Iberico Pork

松藝館 松藝館

終於到主角登場,氣派十足的伊比利亞黑毛豬,不論是份量,味道,還是香氣,勻令人稱心滿意!
松藝館

松藝館這款足足有1KG的黑毛豬,四人分享,其實也很飽足呢。
松藝館 松藝館 松藝館

黑毛豬烤成格仔網紋,傳來香氣撲鼻的烤燒豬香,豬肉保持粉嫩色澤,肉汁不斷流出,每片黑毛豬厚片厚重,然後刨下頂級的鮮黑松露,無人能夠抗拒吧。黑毛豬的質素很佳,烹調方法得宜,搭配燒汁醬和鮮松露片,保證令你一試上癮,多飽也吃得下呢。

甜品拼盤

松藝館

最後更有甜品拼盤,包括: 法式焦糖燉蛋、松露蜜糖奶凍、特濃朱古力蛋糕、芝士蛋糕。

Cream Brulee

松藝館 法式焦糖燉蛋,是法國菜甜品界的招牌吧。燉蛋何奇幼嫩,入囗滑溜溜,面層的松露果仁糖,香甜脆囗,超美味的搭配呀。

Panna Cotta

松藝館

松露蜜糖奶凍,味道濃郁細滑,加入大量雲尼拉籽,整體非常美味。

Ganache Au Chocolat

松藝館

特濃朱古力蛋糕,具備多層不同的囗感,朱古力慕斯,朱古力蛋糕,朱古力脆脆,完美溶合,我很喜歡呀!

Cheese Cake

松藝館

最後的芝士蛋糕,跟想像中的完全不一樣呢。上層是啫喱,下層是奶凍,底部有餅底,放上黑松露後,味道昇華。

4 Truffle Cocktails

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4 Truffle Coffee

松藝館

雖然已經是晚上,有點怕喝咖啡會睡不著,但松藝館這杯黑松露咖啡絕對不容忽視!味道絶不苦澀,質感幼滑順口,松露芬芳馥郁的韻味在囗中緩緩不散。更附上一顆夏季黑松露果仁糖哦。

Truffle Gift Set (價值$278)

松藝館

飽腹過後,套餐更包涵一份黑松露禮盒,我只能說一句:黑松露!我愛你呀!

最後修改於 7月8日,2019


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  • 地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖
  • 開放時間:
    星期一至五
    11:30 - 15:00
    18:00 - 23:00
    星期六至日
    11:30 - 23:00
    公眾假期
    11:30 - 23:00
  • 電話號碼: 28852030
  • 地區: 尖沙咀
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松藝館.時尚華麗的松露餐廳
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