
松藝館.時尚華麗的松露餐廳
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 香港主題餐廳
【尖沙咀美食】
「松藝館」Artisan de la Truffe,是一間全球知名的時尚華麗松露餐廳。松藝館總店在法國巴黎,當地擁有四間分店。在上年和前年獨遊巴黎時,曾想過到松藝館品嚐,可惜最後因不想獨享美食而放棄了。今次終於機會來了,Artisan de la Truffe Hong Kong香港松藝館尖沙咀海港城的分店,是繼德國漢堡和日本東京後的第三間海外分店,是日預先訂台,準備好跟家人一同分享美食的喜悅哦!
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The Truffle Experience Menu $3988/4人
是次跟家人吃飯,當然不可以吝嗇吧! 四人同行,選擇這個矜貴的松露四人餐,套餐包括多種食物,讓我一一介紹吧!原粒50g黑松露

松藝館這顆奢華、矜貴、新鮮的法國原粒黑松露,價值非凡。松藝館這個套餐竟包含一顆,讓客人親自刨成松露片,想刨多少就多少,松露控要發瘋了啦!


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自家製的麵包



松藝館的服務員率先呈上一籃自家製的麵包,包括:法國麵包,提子腰果麵包,牛角包等等。


可以配上松露橄欖油和松露黑醋,或是忌廉和松露牛油享用。熱辣辣的麵包,拌上不同醬,有不一樣的風味呀。
Foie Gras

第一道是鴨肝醬配雜莓凍 松露蛋黃醬。賣相精緻的菜式,果然合乎法國菜的風格哦。鴨肝醬的味道很濃郁,配上酸酸甜甜的雜莓凍,令層次更為豐富。
Crab Meat & Avocado Quenelle

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Seafood Bouillabaisse



第三道是海鮮濃湯配松露牛油醬多士。傳來香噴噴龍蝦味的海鮮濃湯,令人食指大動呢。濃湯以龍蝦為主調烹調,蝦香濃郁,湯中有大量海鮮,如: 帶子,蜆肉,蝦肉,龍蝦肉。搭配的吐司香脆可囗,松露牛油散發的獨有香氣,提升海鮮的鮮味哦。
Morel Mushroom Risotto

Grilled Iberico Pork


終於到主角登場,氣派十足的伊比利亞黑毛豬,不論是份量,味道,還是香氣,勻令人稱心滿意!

松藝館這款足足有1KG的黑毛豬,四人分享,其實也很飽足呢。



黑毛豬烤成格仔網紋,傳來香氣撲鼻的烤燒豬香,豬肉保持粉嫩色澤,肉汁不斷流出,每片黑毛豬厚片厚重,然後刨下頂級的鮮黑松露,無人能夠抗拒吧。黑毛豬的質素很佳,烹調方法得宜,搭配燒汁醬和鮮松露片,保證令你一試上癮,多飽也吃得下呢。
甜品拼盤

最後更有甜品拼盤,包括: 法式焦糖燉蛋、松露蜜糖奶凍、特濃朱古力蛋糕、芝士蛋糕。
Cream Brulee

Panna Cotta

松露蜜糖奶凍,味道濃郁細滑,加入大量雲尼拉籽,整體非常美味。
Ganache Au Chocolat

特濃朱古力蛋糕,具備多層不同的囗感,朱古力慕斯,朱古力蛋糕,朱古力脆脆,完美溶合,我很喜歡呀!
Cheese Cake

最後的芝士蛋糕,跟想像中的完全不一樣呢。上層是啫喱,下層是奶凍,底部有餅底,放上黑松露後,味道昇華。
4 Truffle Cocktails




4 Truffle Coffee

雖然已經是晚上,有點怕喝咖啡會睡不著,但松藝館這杯黑松露咖啡絕對不容忽視!味道絶不苦澀,質感幼滑順口,松露芬芳馥郁的韻味在囗中緩緩不散。更附上一顆夏季黑松露果仁糖哦。
Truffle Gift Set (價值$278)

飽腹過後,套餐更包涵一份黑松露禮盒,我只能說一句:黑松露!我愛你呀!
最後修改於 7月8日,2019
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松藝館.時尚華麗的松露餐廳
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- 地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖
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開放時間: 星期一至五11:30 - 15:0018:00 - 23:00星期六至日11:30 - 23:00公眾假期11:30 - 23:00
- 電話號碼: 28852030
- 地區: 尖沙咀
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