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初心

初心.廚師發辦高級日式燒肉店

(2 票)
尖沙咀美食】【佐敦美食】 初心位於尖沙咀The Nate,是一間主打廚師發辦的高級日式燒肉店。不同於大部分香港的「廚師發辦」餐廳,初心不是以日本壽司為主,而是以燒肉作招徠,菜式種類截然不同。





初心

客人品嚐的菜式全由初心的師傅決定,師傅會跟據當天的時令食材先設計餐單,客人不但能品嚐到新鮮的季節食材,過程中更充滿驚喜,這也是令我愛上廚師發辦的原因之一。
初心

初心與鄰近的Tapa Room使用同一層和一架電梯,但門面非常低調,門口跟牆身使用同一顏色,差點找不到店。進店後,光線充足明亮,帶給客人完全不同的感覺。
初心




初心的整體裝潢走日本高級餐廳風格,三面吧枱,一個岸爐,讓所有客人都能看到師傅做菜的每個細節,也能和師傳有更多的交流。
初心

初心燒肉廚師發辦 $688/位

今天品嚐的廚師發辦包含:三款海鮮和四款肉類。率先呈上的北海道赤牡丹刺身,肉厚鮮美,配上海葡萄和芥末即可。
初心

大大顆燒北海道帆立貝,賣相超級無敵吸引。厚重肥大的帆立貝,燒至兩面微熟,內裡保持幼嫩口感,鮮香盡現,非常好吃呀~
初心 初心




澳洲和牛肩胛肉,色澤紅潤的和牛肉,肉質煙靭帶勁,配上味噌調味,很美味呀。
初心 初心

磯煮南非鮑魚向來是我的最愛,煮至入味的鮑魚,甘甜彈牙,而附旁的蘿蔔吸引湯汁精華,超級喜歡阿!
初心

澳洲和牛封門柳,預先用醬汁調味的封門柳,邊位燒焦,甘香不已,相對於牛肩胛肉,肉質更為嫩滑哦。
初心 初心




最後是初心的招牌,日本和牛壽喜燒。和牛切成薄片,在壽喜燒湯中慢慢變熟。色彩粉嫩的和牛片,幼滑嫩腍,配上甜甜的湯頭,為這餐完美落幕。
初心 初心

整個在初心的用餐體驗,可以說坐得舒適,食得盡興,值得大力推介。
初心



最後修改於 6月2日,2021




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初心.廚師發辦高級日式燒肉店
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  • 地址: 尖沙咀彌敦道176號The Nate 2樓A號舖
  • 開放時間: 星期一至六 中午12時 - 晚上12時 
    星期日 全日休息
  • 交通資訊: 港鐵佐敦站D出口,步行約2分鐘
  • 電話號碼: 6960 5060
  • 地區: 尖沙咀
  • 特色: 休閒

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初心.廚師發辦高級日式燒肉店
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