初心．廚師發辦高級日式燒肉店

3月1日,2021
作者 foodieyanyannn
發佈於人氣食店

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【尖沙咀美食】【佐敦美食】【特色餐廳】初心位於尖沙咀The Nate，是一間主打廚師發辦的高級日式燒肉店。不同於大部分香港的「廚師發辦」餐廳，初心不是以日本壽司為主，而是以燒肉作招徠，菜式種類截然不同。

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客人品嚐的菜式全由初心的師傅決定，師傅會跟據當天的時令食材先設計餐單，客人不但能品嚐到新鮮的季節食材，過程中更充滿驚喜，這也是令我愛上廚師發辦的原因之一。

初心與鄰近的Tapa Room使用同一層和一架電梯，但門面非常低調，門口跟牆身使用同一顏色，差點找不到店。進店後，光線充足明亮，帶給客人完全不同的感覺。

初心的整體裝潢走日本高級餐廳風格，三面吧枱，一個岸爐，讓所有客人都能看到師傅做菜的每個細節，也能和師傳有更多的交流。

初心燒肉廚師發辦 $688/位

今天品嚐的廚師發辦包含：三款海鮮和四款肉類。率先呈上的北海道赤牡丹刺身，肉厚鮮美，配上海葡萄和芥末即可。

大大顆燒北海道帆立貝，賣相超級無敵吸引。厚重肥大的帆立貝，燒至兩面微熟，內裡保持幼嫩口感，鮮香盡現，非常好吃呀~

澳洲和牛肩胛肉，色澤紅潤的和牛肉，肉質煙靭帶勁，配上味噌調味，很美味呀。

磯煮南非鮑魚向來是我的最愛，煮至入味的鮑魚，甘甜彈牙，而附旁的蘿蔔吸引湯汁精華，超級喜歡阿！

澳洲和牛封門柳，預先用醬汁調味的封門柳，邊位燒焦，甘香不已，相對於牛肩胛肉，肉質更為嫩滑哦。

最後是初心的招牌，日本和牛壽喜燒。和牛切成薄片，在壽喜燒湯中慢慢變熟。色彩粉嫩的和牛片，幼滑嫩腍，配上甜甜的湯頭，為這餐完美落幕。

整個在初心的用餐體驗，可以說坐得舒適，食得盡興，值得大力推介。

最後修改於 6月2日,2021

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初心．廚師發辦高級日式燒肉店

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地址: 尖沙咀彌敦道176號The Nate 2樓A號舖
開放時間: 星期一至六中午12時 - 晚上12時
星期日全日休息
交通資訊: 港鐵佐敦站D出口，步行約2分鐘
電話號碼: 6960 5060
地區: 尖沙咀
特色: 休閒

初心．廚師發辦高級日式燒肉店

初心燒肉廚師發辦 $688/位

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