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楓林小館.大名鼎鼎的紅燒乳鴿

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楓林小館

楓林小館.大名鼎鼎的紅燒乳鴿

【銅鑼灣美食】【灣仔美食】 位於銅鑼灣的楓林小館,是一間大名鼎鼎的大圍中菜餐館。原址在大圍的餐廳2016年結業,正當大家感到可惜之際,沒想到楓林小館的廚師們在今年2019年竟集合在一齊,在銅鑼灣重整旗鼓開店,令食客們相當高興呢。





楓林小館 楓林小館 楓林小館

餐廳設於一樓,地方非常大,設有卡位和廂房,較舊舖更容易令人感到舒適。
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廚師們除來自原舖楓林小館,更有來自新同樂集團,實力和資歷勻得到肯定,令我好期待今晚的菜式阿。

紅燒乳鴿 $78/隻

楓林小館的招牌菜「紅燒乳鴿」,不能不嚐呀。熱辣辣的乳鴿經廚師用熱油淋熟,外皮炸至紅通通的亮澤色彩,賣相一流。乳鴿緩緩傳來香氣,食指大動呀。用手把乳鴿肉撕開,肉汁油香澎湃流出,鴿肉幼軟入味,非常高水準呢。
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豉汁煎封蝦膠醸豆腐 $148

這道小菜是服務員推介之一,特別之處在於用蝦膠,而非用豬肉醸豆腐,感覺上更有氣派。用豉汁煎封豆腐,豆腐煮至入味,質感超級軟滑,底部煎至香脆,具備多種口感。
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花膠瑤柱炆伊麵 $148

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黑芝麻卷 $36

黑芝麻卷,如今買少見少,難得這裡有供應,我當時要試試啦。一客六個的黑芝麻卷,小而可愛,芝麻味很濃郁,質感彈靭,很不錯呢。
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最後每位更附送甜品,這個桃膠雪耳腐竹白果糖水,是驚為天人之作呀!每種材料的味道勻充分帶出來,甜度剛好和滋潤度一百分,超超超美味呀!
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最後修改於 6月21日,2019


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  • 地址: 銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖
  • 開放時間: 星期一至日 上午11時30分 - 晚上11時
  • 交通資訊: 港鐵銅鑼灣站C出口,步行約5分鐘
  • 電話號碼: 23830288
  • 地區: 中環、金鐘、灣仔
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