UO n．令人驚喜的岩鹽燒
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 人氣食店
【特色餐廳】【灣仔美食】
位於灣仔的UO n，是一間主打Omakase的餐廳。當日星期五Happy Friday，想吃點高質美食獎勵辛勞了一星期的自已，便相約朋友來到這裡吃晩餐。當中最令人驚喜的必為岩鹽燒，預先預熱岩鹽燒版，然後把豬肉、南瓜和蕃薯放上去兩面翻燒，香味撲鼻。
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UO n裝修輝煌，走高檔路線，除了基本的壽司吧台外，也有卡位和大型餐桌，相約吃飯也不愁會不夠坐啦。
Omakase廚師發辦有三個價格，分別為$980/$1380/$1680位，包涵: 前菜、刺身、湯、和食、冷物、壽司、卷物、甜品。
餐廳的招牌是這份牛油果刺身，這個牛油果醬預先用空打過，口感輕型，內藏三文魚、吞拿魚、青瓜和玉子，令人驚喜，但刺身有筋，有少少失色。
首次品嚐岩鹽燒，煮法令人驚奇。預先預熱岩鹽燒版，然後把豬肉、南瓜和蕃薯放上去燒，發出吱吱聲響。食材兩面翻燒，已被岩鹽調味，不用沾醬已可以啦。
師傅的心思，完完全全反映在每道菜之中。造形有趣的壽司，值得相機食先。猶如一朵花的牡丹蝦壽司，用豆子葉包裹著。猶如生菜包的炙燒三文魚腩壽司，多了一片菜葉，能減輕膩感。
最後的自家製牛油砂糖多士，令我有回到童年的感覺。多士被壓至扁扁，面頭撒上砂糖和抹上鹽味牛油，鹹甜夾雜，很美味阿。
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UO n Omakase $980/位
率先呈上的煙燻雞蛋和鴨胸，視覺效果一流呢。打開蓋子，傳來香濃撲鼻啲煙燻香氣，雞蛋被燻成啡色，蛋黃雖不是流心，但蛋味香濃。相比下，鴨胸的燻味更重，濃得驚人。
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首次品嚐岩鹽燒，煮法令人驚奇。預先預熱岩鹽燒版，然後把豬肉、南瓜和蕃薯放上去燒，發出吱吱聲響。食材兩面翻燒，已被岩鹽調味，不用沾醬已可以啦。
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最後的自家製牛油砂糖多士，令我有回到童年的感覺。多士被壓至扁扁，面頭撒上砂糖和抹上鹽味牛油，鹹甜夾雜，很美味阿。
最後修改於 10月15日,2019
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UO n．令人驚喜的岩鹽燒
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- 地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
-
開放時間: 星期一至六 中午12時 - 下午3時；下午6時 - 晚上11時星期日 全日休息
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交通資訊: 港鐵灣仔站 A5 出口，步行約5分鐘
- 電話號碼: 28363330
- 地區: 中環、金鐘、灣仔
《用盡肚仔容量吃勻全世界
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