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UO n.令人驚喜的岩鹽燒

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UO n

UO n.令人驚喜的岩鹽燒

【灣仔美食】 位於灣仔的UO n,是一間主打Omakase的餐廳。當日星期五Happy Friday,想吃點高質美食獎勵辛勞了一星期的自已,便相約朋友來到這裡吃晩餐。當中最令人驚喜的必為岩鹽燒,預先預熱岩鹽燒版,然後把豬肉、南瓜和蕃薯放上去兩面翻燒,香味撲鼻。





UO n裝修輝煌,走高檔路線,除了基本的壽司吧台外,也有卡位和大型餐桌,相約吃飯也不愁會不夠坐啦。
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Omakase廚師發辦有三個價格,分別為$980/$1380/$1680位,包涵: 前菜、刺身、湯、和食、冷物、壽司、卷物、甜品。
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UO n Omakase $980/位

率先呈上的煙燻雞蛋和鴨胸,視覺效果一流呢。打開蓋子,傳來香濃撲鼻啲煙燻香氣,雞蛋被燻成啡色,蛋黃雖不是流心,但蛋味香濃。相比下,鴨胸的燻味更重,濃得驚人。
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餐廳的招牌是這份牛油果刺身,這個牛油果醬預先用空打過,口感輕型,內藏三文魚、吞拿魚、青瓜和玉子,令人驚喜,但刺身有筋,有少少失色。
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首次品嚐岩鹽燒,煮法令人驚奇。預先預熱岩鹽燒版,然後把豬肉、南瓜和蕃薯放上去燒,發出吱吱聲響。食材兩面翻燒,已被岩鹽調味,不用沾醬已可以啦。
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師傅的心思,完完全全反映在每道菜之中。造形有趣的壽司,值得相機食先。猶如一朵花的牡丹蝦壽司,用豆子葉包裹著。猶如生菜包的炙燒三文魚腩壽司,多了一片菜葉,能減輕膩感。
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最後的自家製牛油砂糖多士,令我有回到童年的感覺。多士被壓至扁扁,面頭撒上砂糖和抹上鹽味牛油,鹹甜夾雜,很美味阿。
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最後修改於 10月15日,2019


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  • 地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
  • 開放時間:
    星期一至六 中午12時 - 下午3時;下午6時 - 晚上11時
    星期日 全日休息
  • 交通資訊: 港鐵灣仔站 A5 出口,步行約5分鐘
  • 電話號碼: 28363330
  • 地區: 中環、金鐘、灣仔
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