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京都一の傳.西京燒 x 懷石料理

(2 票)
京都一の傳 香港店

京都一の傳.西京燒 x 懷石料理

【尖沙咀美食】 京都一の傳 香港店:位於尖沙咀的京都一の傳,是一間在日本擁有90多年歷史的主打西京燒及懷石料理的餐廳。京都一の傳在五月登陸香港,吸引不少想一嚐懷石料理來的食客光顧。





京都一の傳香港店配合日式裝潢,燈光偏暗,放有一棵樹,播放著懷舊日本歌曲。
京都一の傳 香港店 京都一の傳 香港店 京都一の傳 香港店

懷石料理給人的印象是高消費的餐飲體驗,不過在京都一の傳香港店這裡,只需付$158就可以品嚐到西京燒銀鱈魚或鰻魚茶漬飯啦,入門價格可算親民。而晩市在三個套餐,價錢由$388-888不等,豐儉由人。
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今天跟媽媽一齊來試試懷石料理,點選一份$388的 「柳」和 $888的「臙」。
「柳」$388,包括: 時令前菜盛合、鰻魚青瓜醋物、天婦羅盛合、蓮藕羊羹、藏味噌漬豚肉、御飯、甜品。
「臙」$888,包括: 時令前菜盛合、五種刺身盛合、炙燒和牛海膽壽司、蓮藕羊羹、藏味噌漬三盛、御飯、甜品。
京都一の傳 香港店

先介紹時令前菜盛合,包括:三文魚子冷茶碗蒸、粟米豆腐配木魚高湯、青瓜醋唐場雞肉、冷冬瓜高湯配京都抹茶味噌、無花果天婦羅、吞拿魚壽司。
京都一の傳 香港店

盛合之中,以青瓜醋唐場雞肉和無花果天婦羅最令人驚喜。雞肉冷掉後依然有豐富肉汁,配有青瓜醋,更加清新。天婦羅的食材竟是無花果,軟而香甜,新奇搭配。
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鰻魚青瓜醋物,鰻魚向來是我的最愛。魚肉切成小條狀,拌勻青瓜醋物和啫喱同吃,減去膩感,很不錯呢。
京都一の傳 香港店

五種刺身盛合,包括: 帆立貝、牡丹蝦、深海池魚、吞拿魚等。刺身新鮮、厚切大件,不沾醬油已能嚐到當中鮮味。而牡丹蝦頭更會拿去炸,可惜炸得不通透... 難以下嚥。
京都一の傳 香港店

炙燒和牛海膽壽司,是京都一の傳餐牌的招牌打卡菜式呀!切成超薄的和牛,猶如一片玻璃,透出碟子的色澤圓案,服務員用大火一燒,和牛香氣撲鼻而來,然後放上海膽即成。和牛非常腍嫩,幼軟至極,牛香豐富,海膽鮮且甘甜,甜度其高,濃郁度高,搶過和牛的風頭呀。
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京都一の傳作為西京燒專門店,曾創下不少誇張的紀錄呢。餐廳被譽為日本高端西京燒市場銷量最高的老店,曾賣出30000片的紀錄呀。
京都一の傳 香港店

兩份藏味噌漬,有齊豚肉、三文魚、阿拉斯加銀鱈魚等,一次可品嚐到多種美味。預先兩天用味噌,酒和味醂醃製魚肉,再用中火烹調令脂肪融化,即叫即燒,令客人品嚐到老店烹調滋味。
魚肉外層帶點焦香,超級嫩滑,脂肪甘甜不已,滑得一下子溜入舌頭之中,超級美味呀! 可惜食物不夠熱,有點失色啦。
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搭配兩大碗日本越光米,米飯很甘甜,單吃也很好吃呢。
京都一の傳 香港店

最後更有甜品拼盤,包括: 紅豆銅鑼燒,水羊羹,抹茶蛋糕,焙茶蛋糕和黑蜜菓子,很滿足呢。
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最後修改於 9月17日,2019


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  • 地址: 尖沙咀廣東道海港城海洋中心404室
  • 開放時間: 星期一至五 12:00 - 22:30
    星期六至日 11:30 - 22:30
  • 電話號碼: 31014981
  • 地區: 尖沙咀
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京都一の傳.西京燒 x 懷石料理
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