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麺屋武一.東京過江龍拉麵店

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麺屋武一 尖沙咀

麺屋武一.東京過江龍拉麵店

【尖沙咀美食】 位於尖沙咀棉登徑的麵屋武一 ,是一間來自日本東京的過江龍拉麵店。越來越多日本過江龍登錄香港,各行各派令人眼花繚亂,作為拉麵愛好者,要每一間都試一試呀。香港人近來興起吃雞白湯拉麵,而麵屋武一正正是主打濃厚雞湯的拉麵店。





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麵屋武一設於大型商場附近,且又近地鐵站,方便易達。地方不太大,我進店後,已有不少客人在門外等候哦。
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麵屋武一源自東京,在日本和海外已有超過50間分店,是日光顧,大部分是居港的日本人呢。拉麵分為三種湯底,濃厚雞湯、清雞雞湯和香港限定的全素蔬菜湯。濃厚雞湯再仔細分成: 醬油、鹽味、味噌、辣味噌四款口味。
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濃厚鹽味拉麵 $88

聽聞濃厚鹽味雞湯是餐廳招牌,也是最能突出雞湯的鮮甜,我們就試試吧。奶白色的稠密湯底,是用新鮮雞隻、雞骨和昆布等在日本熬煮13小時而成,然後直運來港,是名符其實的用心烹調哦。雞湯真的很香濃,雞肉的鮮味非常突出,膩度不高,加入生洋蔥,令層次更豐富。
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每碗拉麵會附有兩片雞脾肉叉燒和一粒雞肉丸,叉燒經炆煮後沉過夜,質感幼軟彈嫩,由於湯底濃郁,湯頭完美地掛上幼麵,很不錯哦。
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濃厚辣味噌拉麵 $95

辣味噌拉麵,可選擇小辣,中辣,大辣。我選擇小辣程度,辣感超低,基乎小朋友也可以吃啦。
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雞湯混入日本赤味噌和白味噌製成,味噌濃香,但會稍稍蓋過雞湯的原有鮮味,若想品嚐到原始雞肉鮮香,建議選擇鹽味哦。
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麵屋武一除了提供幼麵,更特別地引入 +$10糖質蒟蒻麵,利用蒟蒻製作的麵條,比一般麵條減少糖質,卡路里和碳水化合物,是健康人仕的首選哦。
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不過麵屋武一拉麵的份量真的偏小,我聽到大部份客人跟我一樣,吃完也說不夠飽,哈哈。





最後修改於 8月19日,2019


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  • 地址: 尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖
  • 開放時間:
    星期一至五 上午11時30分 - 下午3時30分;下午5時30分 - 晚上11時30分
    星期六至日 上午11時30分 - 晚上11時30分
  • 交通資訊: 港鐵尖沙咀/尖東站N3出口, 步行約3分鐘
  • 電話號碼: 21913570
  • 地區: 尖沙咀
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