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當文歷餅店

當文歷餅店.全球最佳甜點主廚出品

(3 票)
【尖沙咀美食】【Cafe】 相信很多朋有都跟我一樣,最近大大減少外出用餐的次數,頂多外帶一些甜點回家,為生活添一點甜。來自紐約的人氣甜品店當文歷餅店年初正式開幕,選址尖沙咀海港城。
法藉糕點大師Dominique Ansel曾榮獲《世界50大最佳餐廳》「全球最佳甜點主廚」,出品有一定保證,加上全新的香港限定系列甜點,造型玩味。





當文歷餅店

店名「當文歷餅店」取自「Dominique」,入鄉隨俗。當文歷餅店位於海運大廈地下,招牌橙色,鮮豔奪目,全店佔過千呎,鋪面尚算闊落。

近門口位置是一個由牛奶、雞蛋、麵粉組,以標誌性的橙色做出打卡位。
當文歷餅店 當文歷餅店

開業初期,無論堂食抑或外賣,都有長長人龍。直到現時,人流漸減,加上我選擇外帶,方有機會「輕鬆」嚐到大師出品。

餐桌以2人為主,裝潢有格調,適合下午茶。
當文歷餅店




甜品櫃展示多款鹹甜點例如蛋糕、撻、麵包等,每日新鮮製作。
當文歷餅店

糕餅賣相甚有創意,將本地飲食文化融入甜點設計,其中多款為香港限定口味。

包括靈感來自港式菠蘿油的椰子熱情果蛋糕、凍檸茶造型的伯爵茶佛手柑蛋糕、火腿通造型的芝士蛋糕等,維肖維妙。
當文歷餅店 當文歷餅店

麵包方面有牛角包、花生甜酥及全球每一家店最熱賣產品之一的"DKA"。
當文歷餅店 當文歷餅店

門市出售多款禮盒。
當文歷餅店 當文歷餅店 當文歷餅店




DKA $38

由Chef Dominique設計的法國經典麵包,外層是脆口香甜的焦糖化皮層,內層則是酥化的層次,有點接近牛角酥,即場食用特別滋味。
當文歷餅店 當文歷餅店

蝦餃燒賣情人節限定禮盒 $138

模仿一盅兩件的港式點心,製作出蝦餃、燒賣造型的蛋糕,非常可愛,襯著情人節期間推出。
當文歷餅店 當文歷餅店

「燒賣」是啤梨啫喱牛奶朱古力慕絲蛋糕,外層主要以朱古力製作,裡頭是香甜軟滑而且濃郁的朱古力慕絲。

切開可且內餡的層次,鬆軟的朱古力蛋糕搭配清爽的啤梨啫喱,減低甜膩感。最後是扎實鬆脆帶鹹味的餅底,整體味道討好。
當文歷餅店 當文歷餅店




至於「蝦餃」則是玫瑰士多啤梨果醬蜜桃慕絲蛋糕,質地較輕盈,酸酸甜甜。
當文歷餅店 當文歷餅店

紙包檸檬茶 $62

檸檬茶造型像真度高,連標誌、飲管都有齊。白朱古力外層包裹著伯爵茶慕絲蛋糕,配以佛手柑奶酪、杏仁餅、脆片等,淡淡茶香,甜度可以接受。
當文歷餅店 當文歷餅店 當文歷餅店

菠蘿包 $65

表面上是個菠蘿包,實際上是椰子熱情果蛋糕,非常的骰。蛋糕是款中質感最柔軟的,麵包面層是甜甜的椰子味,仿牛油以海鹽mascarpone芝士製成。
> 裡頭有菠蘿熱情果醬帶出的微酸,但整體還是甜了一點。
當文歷餅店 當文歷餅店 當文歷餅店

整體而言,當文歷餅店的甜點以造型取勝,口味多變,「檸檬茶」、「燒賣」等都很好吃;麵包類價格可接受,有機會希望試試堂食,畢竟尚有其他吸引的餐點。


最後修改於 5月30日,2020




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當文歷餅店.全球最佳甜點主廚出品
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  • 地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G63A號舖
  • 開放時間: 星期一至日 上午11時 - 晚上8時
  • 備註: 港鐵尖沙咀站
  • 電話號碼: 26138618

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