立体派拉麵．日本全國冠軍拉麵大師來港開店

3月14日,2022
作者 foodieyanyannn
發佈於人氣食店

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【中環美食】【特色餐廳】立体派拉麵Ramen Cubism位於中環靈頓街，是一間由日本冠軍拉麵大師和廚藝界領袖人物聯手開設的拉麵店。立体派拉麵由曾經榮獲三個日本全國拉麵冠軍頭銜的大師林隆臣，和擅長帶出拉麵美藝形態的大師松村貴大合作打造。立体派拉麵店在開幕前已有極大回響，開幕後更人流不斷呢。

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立体派拉麵設於小巷地庫，牆上畫上兩位大師的樣子和大量色彩繽紛的拉麵塗鴉，吸引不少客人打卡留念呢。

立体派地方不算很大，走日本風簡約的風格，讓人感覺舒適自在。播放著輕快的日本歌曲，設卡位和長台，人客很多，有可能要跟其他人搭台哦。
立体派拉麵

立体派餐牌

特級白湯拉麵 $118

立体派這碗Premium Cubism，是餐廳主廚的招牌推介，當然要試下。巨大碗拉麵，氣勢氣派十足，三大片低溫慢煮叉燒，切成超薄片，粉嫩淡紅，肥瘦相間，肉質超級嫩腍，軟熟鬆化，豬味濃香，很美味呢！

立体派拉麵湯以日本米鴨、京都丹波地雞、昆布等精煮製成，奶白色的湯頭，質感微稠，感覺到豐富的膠原蛋白哦。鴨肉香和雞肉香互相輝映，濃而鮮甜，不過湯頭不夠熱，最後有點頗鹹，有少少失色。

麵條是餐廳自家製，採用百分百優質小麥粉，雞湯，雞蛋製成粗身麵條，質感彈牙，帶有麥香，我跟媽媽都好喜歡呢。
立体派拉麵

松林餃子 $38

吃拉麵必點餃子，一客五件的餃子，賣相和味道都有水準唷。微焦的外皮，香脆香囗，皮薄餡靚，肉餡鬆軟鮮嫩，味道很清爽呢。
立体派拉麵

雞蛋$12/隻

滑嫩嫩的糖心蛋，滷至入味，蛋黃稠甜，值得加一個哦。
立体派拉麵

最後修改於 2月12日,2023

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立体派拉麵．日本全國冠軍拉麵大師來港開店

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地址: 中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
開放時間: 星期一至日 11:00 - 23:00
交通資訊: 港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
電話號碼: 23990811
地區: 中環、金鐘、灣仔