MAEK JEOK 貊炙．香港首間廚師發辦韓式扒房 x 28日自家乾式熟成牛肉
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 人氣食店
【灣仔美食】【特色餐廳】
召喚牛魔王～香港首間韓式扒房 「MAEK JEOK 貊炙」登陸灣仔新鴻基中心啦！「MAEK JEOK 貊炙」品牌破格創新，把韓式燒肉文化結合西式牛肉乾式熟成處理，為客人帶來全新的燒肉新體驗！「MAEK JEOK 貊炙」主打28日自家乾式熟成牛肉，令牛肉在熟成過程中分解組織及纖維後，肉質極奇腍嫩、肉味濃郁，特別推薦貊炙的廚師發辦套餐，可以一口氣試勻所有高質牛肉！
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「MAEK JEOK 貊炙」餐廳裝潢走韓西風和摩登路線，以酒紅色為主調，更設有2間VIP房。比起香港其他韓式燒肉店，特別型格、特別新潮，給人一種奢華時尚的感覺。 
Steak Omakase $380/位
想一口氣品嚐到高質美味的牛肉，必定要試試貊炙店家推薦的廚師發辦套餐啦！套餐包含：韓式前菜、生菜包、韓式蒸蛋、自選朝鮮小品、牛肉廚師發辦（熟成醬油牛肋骨、是日熟成牛肉、和牛羽下肉、韓國五花肉）、熟成雪濃湯 和 甜品。食物份量和種類都非常豐富，令我們相當滿足呢！
「MAEK JEOK 貊炙」餐廳主打的28日自家乾式熟成牛肉，果然不同凡響！把頂級牛肉放置在恒温和恒濕的熟成櫃內28天，牛肉在熟成過程中，會分解到牛肉自身的膠原組織和肌肉纖維，令肉質極奇腍嫩，肉味也會變得超級濃郁。
熟成牛扒由專人親自燒烤，牛扒外層焦香微脆，內層則充滿無窮無盡的肉汁，牛味超濃，非常美味。 
值得推介的熟成醬油牛肋骨，真的非常非常好吃！牛肋骨超級軟腍，肉質相當幼嫩，牛肉被充分調味，鹹中帶甜，是我是日最愛哦！
脂肪比例高的和牛羽下肉，成片呈現迷人的粉紅色! 由於脂肪含量高，一燒即著火，要小心點哦。
熟成雪濃湯也是用牛肉去熬煮，配上紫菜白飯也不錯呢。
最後有蜂巢雪糕，甜香美味。不過當晚明明有點選和牛他他，但最後第二天才發現，沒有機會品嚐啦。
最後修改於 4月10日,2022
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MAEK JEOK 貊炙．香港首間廚師發辦韓式扒房 x 28日自家乾式熟成牛肉
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- 地址: 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
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開放時間: 星期一至日 早上11時半 - 晚上10時
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交通資訊: 港鐵灣仔站 C 出口，步行約11分鐘
- 電話號碼: 2609 0599
- 地區: 中環、金鐘、灣仔
- 特色: 休閒
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