楓林小館．大名鼎鼎的紅燒乳鴿｜銅鑼灣美食
- 作者 foodieyanyannn
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【銅鑼灣美食】【灣仔美食】【特色餐廳】
位於銅鑼灣的楓林小館，是一間大名鼎鼎的大圍中菜餐館。原址在大圍的楓林小館餐廳於2016年結業，正當大家感到可惜之際，沒想到楓林小館的廚師們在今年2019年竟集合在一齊，在銅鑼灣重整旗鼓開店，令食客們相當高興呢。
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楓林小館 環境
楓林小館餐廳設於一樓，地方非常大，設有卡位和廂房，較舊舖更舒適。
廚師們除來自原舖楓林小館，更有來自新同樂集團，實力和資歷勻得到肯定，令我好期待今晚的菜式。 楓林小館 必吃美食
紅燒乳鴿
楓林小館的招牌菜「紅燒乳鴿」，一定要試。熱辣辣的乳鴿經廚師用熱油淋熟，外皮炸至紅通通的亮澤色彩，賣相一流。乳鴿緩緩傳來香氣，食指大動呀。用手把乳鴿肉撕開，肉汁油香澎湃流出，鴿肉幼軟入味，非常高水準呢。
豉汁煎封蝦膠醸豆腐
這道小菜是楓林小館服務員推介之一，特別之處在於用蝦膠，而非用豬肉醸豆腐，感覺上更有氣派。用豉汁煎封豆腐，豆腐煮至入味，質感超級軟滑，底部煎至香脆，具備多種口感。
花膠瑤柱炆伊麵
黑芝麻卷
黑芝麻卷，如今買少見少，難得這裡有供應，我當時要試試啦。一客六個的黑芝麻卷，小而可愛，芝麻味很濃郁，質感彈靭，很不錯呢。
最後每位更附送甜品，這個桃膠雪耳腐竹白果糖水，是驚為天人之作！每種材料的味道勻充分帶出來，甜度剛好和滋潤度一百分，超超超美味呀！
楓林小館 必吃推介
楓林小館除了紅燒乳鴿是必吃的招牌菜外，以下都是大家推介的美食。楓林蝦餃皇
XO醬炒腸粉
鳳尾蝦多士
椒鹽中蝦
豉油王鵝腸
蝦子柚皮
最後修改於 1月3日,2025
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楓林小館．大名鼎鼎的紅燒乳鴿｜銅鑼灣美食
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- 地址: 銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖
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開放時間: 星期一至日 11:30 - 16:00 18:00 - 22:00
- 交通資訊: 港鐵銅鑼灣站C出口，步行約5分鐘
- 電話號碼: 23830288
- 地區: 中環、金鐘、灣仔
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