牛精皇．九龍城高質火鍋店
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 香港美食
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牛精皇位於九龍城福佬村道60號地下，開業至金評價不俗。牛精皇主打新鮮靚牛肉，其中牛精鍋湯底一煲有齊牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛筋等，香濃入味。喜歡主打吃牛肉加火鍋的朋友不容錯過。
牛精皇的面積不算很大，平日晚上接近滿座，建議預約。
牛精皇餐牌分單點及套餐，湯底超過10款，除了牛精鍋，還有豬肚雞、蕃茄牛尾、藥膳醉雞、沙嗲等，定價$68-198。
配料方面有海鮮、多款牛肉、自家製餃、手打丸、蔬菜、粉麵等，應有盡有。
2人套餐有兩款，相對單點划算，而且後者由湯底、牛肉到丸餃、海鮮都有齊，人多的話，甚至可以額外追加食物。
醬料
咸菜胡椒豬肚鍋
牛精皇這個套餐包括清湯，亦可補差價升級其他鍋底，我們選了暖粒粒胡椒豬肚鍋，滾起後都禁不住試了幾碗。
湯底足料，裡面有大量咸菜、豬肚，前者夠鹹；豬肚內臟味不會過重，處理乾淨，而且爽彈有嚼勁，挺入味。湯底加入十分多胡椒、白胡椒，辣勁十足，不會太鹹或令人口乾。
海鮮拼盤 (細)
牛精皇店門有水箱放置很多新鮮海鮮例如蝦、鮑魚等，所以都點了一隻海鮮船。細的為2人份量，有6款海鮮：蟶子、鮑魚、蝦、帶子、蚌、大蜆，新鮮即劏。
鮑魚上枱仍然生猛，口感當然爽彈。蝦都不例外，鮮甜爽口。
牛精皇這個套餐火鍋配料以三層架送上，擺盤精美之餘可節省枱面空間。
分別有頂級手切牛肉、安格斯牛柳粒、牛白肉、手打蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸、牛丸、蟶子、青口、鮮蝦雲吞、水餃、韭菜餃、魚皮餃。
手切牛肉油脂滿滿，肉味濃郁，而且很嫩。
牛肉粒要細心掌握好時間，入口帶嚼勁。
最喜歡牛白肉滿口油脂得來又帶爽脆感。
丸類4款，口感以鯪魚丸最鬆，真材實料；牛丸實淨有肉香；墨魚丸、蝦丸都頗彈牙。餃類3款，個人認為比丸類更出色，雲吞滿滿蝦肉，水餃、韭菜餃餡帶麻油香，料多豐富，而且餃皮不會好厚。
最後少不了蔬菜籃 - 通菜、生菜。
除了烏冬，還可以選麵，烏冬兩份，扁身煙韌。
結帳後，還送上雪米糍，非常滿足。
最後修改於 1月3日,2025
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牛精皇．九龍城高質火鍋店
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- 地址: 九龍城福佬村道60號地下
-
開放時間: 星期一 18:00 - 01:30
星期二 全日休息
星期三至日 18:00 - 01:30 - 電話號碼: 65170316
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