壽司源．後起之秀廚師發辧
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 人氣食店
【特色餐廳】【元朗美食】
壽司源位於元朗，是一間擁有非凡人氣的高級日本料理店。在元朗區有三間主打日本廚師發辦的餐廳，壽司源雖然最後才掘起，但至今也有四年歷史了。壽司源向來評價和聲譽良好，實力雄厚，不怕與其他人競爭。後起之秀，也絕對不能睇少哦！
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壽司源隱身在一條小巷之中，幸好之前開業時來過一次，不然大家要預點時間找路哦。店內佔地不大，只有十多個吧枱坐位，加上疫情關係，每晚能接待的客人數量不多，建議大家一定要預先訂座呢。
壽司源的樓底高，坐位寬敞，有充夠的空間感，加上燈光明亮，裝潢簡約，令人感覺舒適之餘，又有高檔氣派。
當晚品嚐由源師傅負責的19道菜式廚師發辧 $1200/位，包括：前菜、4款刺身、9款壽司、和食、湯和甜品。
前菜是雪梨配漬物，雪梨非常清甜，放上食用花瓣後，更加高雅。
日本石斑刺身，帶粉紅色的魚肉，賣相高貴又漂亮，肉質爽滑，味道很好呢。
池魚刺身，排列整齊的池魚，魚味最濃，用薑蔥去除魚腥味，更容易入口。
炙燒鮫魚，鮫魚是平常用來做魚蛋的原料，炙燒後，脂肪溢出，更為美味。
野生鰤魚壽司，俗稱寒鰤，是日本冬季必食的美味魚肉，特別肥美鮮嫩，入口有滿滿的魚油香哦。 
剝皮魚壽司，頂層有剝皮魚肝，下層有剝皮魚肉，有兩種不同口味和質感感受呀。
秋刀魚壽司，秋天到了，又是吃秋刀魚的最佳季節！輕輕用蔥和醬油調味，已能帶出原有鮮味。
招牌牡丹蝦壽司，餐廳自創的主打壽司，深得食客喜愛！白滑半透明的蝦肉配上蝦籽和炙燒蝦膏，美味不已。
三層中拖羅壽司，終於登埸啦！每次吃廚師發辦，我最期待的拖羅壽司和拖羅蓉手捲。肥美嫩腍的拖羅，入口即化，滿滿的幸福感刺激全身感觀呀～
海膽壽司，來自北海道的馬冀海膽，鮮甜幼滑，很不錯哦。
筋子壽司，筋子是沒有去除薄膜的三文魚卵，經過醃製後，味道香甜，每一粒都在口中爆發魚鮮！
最後有師傅自製的長崎玉子，處於蛋糕和玉子燒之間，有長崎蛋糕的蛋糕皮，又有玉子的蛋香和厚度，又甜又好吃。
最後修改於 1月30日,2021
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壽司源．後起之秀廚師發辧
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- 地址: 元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖
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開放時間: 星期一至日 中午12時 - 下午3時；晚上6時30分 - 10時30分
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交通資訊:
港鐵元朗站 B 出口，步行約5分鐘
- 電話號碼: 28860811
- 地區: 元朗、屯門
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