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壽司源

壽司源.後起之秀廚師發辧

(1 投票)
元朗美食

壽司源位於元朗,是一間擁有非凡人氣的高級日本料理店。在元朗區有三間主打日本廚師發辦的餐廳,壽司源雖然最後才掘起,但至今也有四年歷史了。壽司源向來評價和聲譽良好,實力雄厚,不怕與其他人競爭。後起之秀,也絕對不能睇少哦!





壽司源隱身在一條小巷之中,幸好之前開業時來過一次,不然大家要預點時間找路哦。店內佔地不大,只有十多個吧枱坐位,加上疫情關係,每晚能接待的客人數量不多,建議大家一定要預先訂座呢。
壽司源 壽司源

壽司源的樓底高,坐位寬敞,有充夠的空間感,加上燈光明亮,裝潢簡約,令人感覺舒適之餘,又有高檔氣派。
壽司源 壽司源





當晚品嚐由源師傅負責的19道菜式廚師發辧 $1200/位,包括:前菜、4款刺身、9款壽司、和食、湯和甜品。
壽司源

前菜是雪梨配漬物,雪梨非常清甜,放上食用花瓣後,更加高雅。
壽司源




赤貝刺身,經源師傅拍打過的赤貝,貝肉收縮,更為爽口彈牙。
壽司源

日本石斑刺身,帶粉紅色的魚肉,賣相高貴又漂亮,肉質爽滑,味道很好呢。
壽司源

池魚刺身,排列整齊的池魚,魚味最濃,用薑蔥去除魚腥味,更容易入口。
壽司源

炙燒鮫魚,鮫魚是平常用來做魚蛋的原料,炙燒後,脂肪溢出,更為美味。
壽司源




野生鰤魚壽司,俗稱寒鰤,是日本冬季必食的美味魚肉,特別肥美鮮嫩,入口有滿滿的魚油香哦。
壽司源

剝皮魚壽司,頂層有剝皮魚肝,下層有剝皮魚肉,有兩種不同口味和質感感受呀。
壽司源

秋刀魚壽司,秋天到了,又是吃秋刀魚的最佳季節!輕輕用蔥和醬油調味,已能帶出原有鮮味。
壽司源

招牌牡丹蝦壽司,餐廳自創的主打壽司,深得食客喜愛!白滑半透明的蝦肉配上蝦籽和炙燒蝦膏,美味不已。
壽司源

三層中拖羅壽司,終於登埸啦!每次吃廚師發辦,我最期待的拖羅壽司和拖羅蓉手捲。肥美嫩腍的拖羅,入口即化,滿滿的幸福感刺激全身感觀呀~
壽司源

海膽壽司,來自北海道的馬冀海膽,鮮甜幼滑,很不錯哦。
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筋子壽司,筋子是沒有去除薄膜的三文魚卵,經過醃製後,味道香甜,每一粒都在口中爆發魚鮮!
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最後有師傅自製的長崎玉子,處於蛋糕和玉子燒之間,有長崎蛋糕的蛋糕皮,又有玉子的蛋香和厚度,又甜又好吃。
壽司源



最後修改於 1月30日,2021




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壽司源.後起之秀廚師發辧
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  • 地址: 元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖
  • 開放時間:
    星期一至日 中午12時 - 下午3時;晚上6時30分 - 10時30分
  • 交通資訊:

    港鐵元朗站 B 出口,步行約5分鐘

  • 電話號碼: 28860811
  • 地區: 元朗、屯門

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壽司源.後起之秀廚師發辧
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