壽司

家賀屋刺身寿司專門店．日本直送特選吞拿魚｜灣仔日本菜

位於灣仔的家賀屋刺身寿司專門店，是一間主打食材由日本豐州直送的日本料理店。家賀屋擁有鮮藍鮨進囗證，引入長崎縣對馬產本鮪，吞拿魚保證新鮮。加上家賀屋連醬油也是自家制，更提供有多款時令刺身及燒物選擇，深受一眾食客支持。

位於尖沙咀的十和田總本店，是由擁有20多年經驗的日籍壽司師傅主理的餐廳。十和田總本店可算是尖沙咀其中一間性價比極高的壽司店，所以生意非常好，客似雲來，每次經過都高朋滿座，超高人氣呢。

位於荔枝角的「繼」 Tsugu Teppanyaki and Sushi，是一間主打高級日本料理的餐廳。「繼」的午市午市套餐約為$370至$420，而晩市套餐約為$840至$1120，提供廚師發辦Omakase和鐵板燒兩種選擇。「繼」是慶祝特別日子，節日和生日的好選擇呢。

位於銅鑼灣的鉄人旨花，是一間正宗日式鐵板燒。相信不少人也到過鉄人旨花餐廳慶祝生日或者紀令日，鉄人旨花不知不覺已開業多年，亦是不少人心中的日式鐵板燒料理首選。鉄人旨花主打廚師發辦Omakase和鐵板燒，堅持所有食材均由日本嚴選再直送到港，並由大廚為客人即叫即做。

位於灣仔的鮨生賢，是一間隱世的日本料理廚師發辦餐廳。餐廳在灣仔喜帖街附近，在地鐵站D出口旁，地理位置非常方便，但由於是樓上店，所以知名度不太高。

位於觀塘的古今二，是一間主打創意卷物的餐廳。古今二餐廳招牌的特色卷物造型特別，而且餡料十分豐富，更曾被多間傳媒採訪，受歡迎的程度可見一斑。

玄鮨位於銅鑼灣Cubus，是一間連續5年入選米芝蓮推介的日本高級料理餐廳。玄鮨獲得食評家和資深人士的多年肯定，實力非凡；玄鮨的A5和牛壽喜燒、豪華壽司套餐都深受歡迎，值得一提更是玄鮨的刺身件件厚切；想品嚐的朋友仔，記得預早預約啦！

鮨真 Sushi Ma Japanese Restaurant是一間位於尖沙咀的日本料理，座位不多只有25個，景致開揚。鮨真的料理精神是保留傳統大和精髓的烹調手法和調味，發揮高品質食材的的鮮味。鮨真提供Omakase，並有有多款日本酒如純米酒、本釀造、吟釀、純米大吟釀等等。

位於銅鑼灣的魚鮮生，是一間海鮮丼專門店。魚鮮生選址人來人往的登龍街，不管是店內還是店外，都有大量客人。即使我們預早訂座，也等侯了15分鐘才能入坐，人氣旺盛呀！魚鮮生的極上壽司定食是季節限定，每日限量發售！想品嚐的朋友仔，記得早點光顧啦。

壽司源位於元朗，是一間擁有非凡人氣的高級日本料理店。在元朗區有三間主打日本廚師發辦的餐廳，壽司源雖然最後才掘起，但至今也有四年歷史了。壽司源向來評價和聲譽良好，實力雄厚，不怕與其他人競爭。後起之秀，也絕對不能睇少哦！

位於尖沙咀的頑固壽司，是一間日本平價連鎖壽司過江龍！頑固壽司在日本全國共有99間分店，而第100間分店則選址在香港，實在令一聚日本迷興奮呀！

位於K11 Musea的魚々楽，是一間主打海鮮丼的日本料理。K11 Musea這個全新藝術商場，吸引不少高質高檔的餐廳進駐，整體來說價格不算平便。

立食文化在日本很常見，除了燒肉、拉麵，少不了壽司，大眾化的價位，讓一般上班族都能負擔，而且質素不俗。香港租金高昂，人所周知，立食既省下租金，亦可加強人流。近年香港開了幾間立食壽司店，標榜價廉物美。立鮨是其中一間，質素雖然不能跟廚師發辦相比，但用料都有水準。

位於中環的Chotto Maki，是一間主打日式飯卷的餐廳。Chotto Maki的壽司都是即點即製的，而且卷物種類很多，可以任君選擇。壽司看起來都很精緻美味，快來試試看！

為食龍位於銅鑼灣，主打日式輕食，招牌腐皮壽司有多款口味，粒粒鋪滿餡料。為食龍店面小小，只設立食及外帶，但由於口味頗具創意，都有不少人支持。小店幾個月來響應多次罷工，近日肺炎爆發，生意受到影響，如果你未曾試過他們家的腐皮壽司，何不起行。