日本菜 - Results from #80

壽司源．後起之秀廚師發辧

壽司源位於元朗，是一間擁有非凡人氣的高級日本料理店。在元朗區有三間主打日本廚師發辦的餐廳，壽司源雖然最後才掘起，但至今也有四年歷史了。壽司源向來評價和聲譽良好，實力雄厚，不怕與其他人競爭。後起之秀，也絕對不能睇少哦！

心燒食堂開到凌晨12點，是間午夜居酒屋，給一班夜鬼落腳、飲酒、食燒物，真係越夜越精采，唔好以為「夜店」好靡爛，心燒食堂原來亦屬於藝術界的，心燒食堂每個月都會展出不同藝術家的畫作，心燒食堂更與著名插畫師及漫畫家crossover，打造特色主題房。

位於銅鑼灣的 Wako Sake Bar，是一間主打清酒放題的酒吧。客人可選擇在某段指定時間內，仼飲多達100款日本酒，清酒、燒酎、梅酒、水果酒等等，通通任飲，價格低至$98/位，吸引大量客人光顧哦！

位於旺角的日本野，是一間深受年輕人喜愛的日本料理餐廳。該樓層有兩間餐廳，屬於同一集團，左邊是日本菜，右邊是西餐，兩間一樣受歡迎。當日光顧，人頭湧湧，單是排隊等候檢查體溫，已花了十分鐘的時間，非常誇張呀。

漁匠屋在開業初期曾引起排隊潮，在小店林立的屯門紅橋一帶頗受歡迎。漁匠屋主打海鮮丼，海鮮、魚生每日新鮮運送，屬區內比較有水準的丼，因此短時間內累積不少熟客，可以一食。

位於銅鑼灣的千代鶴，是一間主打懷石料理的日本餐廳。餐廳高級料理作為招徠，提供日式會席料理，客人可觀看烹調的過程。但晚市也有提供日式定食，價格相宜，今晚便相約媽媽一齊吃晚餐吧。

相信有很多朋友跟我們一樣，近大半年都是過自炊生活，外出用餐的次數愈來愈少。襯著月初的連假，挑選幾家心儀的餐廳試試看。活水和風食堂位於長沙灣，家庭式經營，主打日式丼飯、鍋物、烏冬、拉麵等，午市價格相宜，外賣自取可享8折優惠呢。

數數手指，已經好長時間沒有在香港吃拉麵了。久違拉麵的味道，在網上找到麺処一家以及相關的，媒體報導，感覺頗吸引。麺処一家拉麵店位於厚福街，主打豚骨魚介湯底，餐牌極簡，只有三款拉麵，專注做好基本。最近更有八折優惠，試得過呢。

尚善日本料理(尚善和式料理)位於上環，味道及賣相都非常好，但同時價錢亦有點嚇親人。但原來尚善日本料理是一間社會企業，在扣除成本後，所有收益都會捐助有語言障礙的兒童。算你啦，有好嘢食，又可以做善事，感覺良好!

位於灣仔的RAKU樂，是由嚐．高美集團推出全新居漂酒屋品牌。

位於尖沙咀的Afuri，是一間超出名的日本過江龍拉麵店。Afuri原址在東京原宿，深受當地的年輕人愛戴。每次去原宿，都想去嚐嚐，可惜時間有限，人龍又長，最終未能品嚐呀。如今餐廳登陸香港，港人最近又無法回鄉，來吃碗人氣拉麵，也實屬不錯哦。

位於銅鑼灣的Hana，是一間正宗壽喜燒和Shabushabu專門店。HANA華小料理屋主打日本直送牛，有頂級A5和牛丶左賀牛丶飛驒牛丶黑毛和牛等等，每種牛肉勻高質美味，愛吃牛肉的朋友不妨一試哦。

位於銅鑼灣的鮨金，是一間高級的日本料理餐廳。鮨金主要提供廚師發辦，當中最吸引人的一道菜必定要數到原隻北海道海膽，除了相機先吃外，海膽亦甘甜不已。

位於尖沙咀的頑固壽司，是一間日本平價連鎖壽司過江龍！頑固壽司在日本全國共有99間分店，而第100間分店則選址在香港，實在令一聚日本迷興奮呀！

位於銅鑼灣的豐勝手丼，是一間主打日式海鮮丼的專門店。餐廳在登龍街，鄰近地鐵站和時代廣場，地理位置方便。加上海鮮丼選擇非常多，是銅鑼灣的一個日本丼飯好選擇。

位於尖沙咀的牛繁，是一間日本平價燒肉過江龍。餐廳由1986年起開始營業，以優質燒肉和平民價錢做招來，在東京有105間分店，在全世界有153家分店，業務超級廣呀。