日本菜 - Results from #112

日和茶舍．日系簡約 x 黑松露芙蓉蛋

位於尖沙咀的日和茶舍，是一間由兩位媽媽主理的健康日式料理餐廳。日和茶舍裝潢走日系簡約風，用上大量木材裝修，給人舒適悠閒的感覺。日和茶舍餐廳佔一整層，餐桌跟餐桌之間寬敞，坐位不多，讓客人可以好好談天說地。

京都一の傳香港店：位於尖沙咀的京都一の傳，是一間在日本擁有90多年歷史的主打西京燒及懷石料理的餐廳。京都一の傳在五月登陸香港，吸引不少想一嚐懷石料理來的食客光顧。

牛魔位於尖沙咀棉登徑，主打日、韓燒肉，產地來自日本、美國、澳洲等地，提供AF、M9級別的牛肉。餐廳採用無煙燒烤爐，更設自助啤酒機，零舍滋味。午市除了燒烤，供應數款套餐，價格較實惠，加上環境舒適，假日客人不少呢。

香港最近開了幾間來自日本的天婦羅專門店，這次試了天吉屋，本店位於新宿，香港第一店位於朗豪坊。連續五年獲得日本全國丼聯盟大賽的金賞獎，來頭不小，開業初期人氣超高，等位時間頗長。整體水準不俗，天婦羅新鮮熱辣，炸漿薄身，人均消費百多元，亦符合價錢，待人流減少一點，都可以一試。

肉料理廣Meat Cuisine Hiro位於銅鑼灣渣甸中心，是一間高級的日式燒肉店。肉料理廣當中的日本的A5飛禪牛可謂非常有名，A5牛脂肪紋理清晰，賣相吸引，放上燒烤爐即時搶火，油脂滲出，令人食指大動。

位於尖沙咀的壽司芳，是一間大阪米芝蓮二星高級日本料理店。從開業至今已有29年經驗，以與眾不同和别出心裁的創意壽司，打響名堂。上年五月正式登陸香港，成為首間海外分店。

位於尖沙咀棉登徑的麵屋武一，是一間來自日本東京的過江龍拉麵店。越來越多日本過江龍登錄香港，各行各派令人眼花繚亂，作為拉麵愛好者，要每一間都試一試呀。香港人近來興起吃雞白湯拉麵，而麵屋武一正正是主打濃厚雞湯的拉麵店。

提到九龍城，不期然想起泰國菜，不過近年食店更加多元，除了西餐、咖啡店、火鍋等，漁吉亦是少見的丼飯專門店。漁吉海鮮丼專門店供應超過十款丼飯，用料講究，份量非常足，成為區內性價比頗高的日式丼飯專門店。

位於銅鑼灣的蟹慶，是一間日本蟹食專門店。蟹慶走高檔日菜路線，價格中上，環境寬敞，設有舒適的卡位，服務員勻服務貼心有禮，是慶祝特別日子的好地方。

位於佐敦的S2鐵板燒，是一間平民價錢的日式鐵板燒餐廳。在香港吃高級日本菜，隨隨便便都要每人千幾塊港幣，不是每個人都捨得。如想嚐試一下鐵板燒風味，又不想太過貴，S2鐵板燒便很適合你喇。S2鐵板燒的鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦，賣相邪惡得來龍蝦份量亦十足，CP值超高。

位於銅鑼灣的Superdon，是一間主打日式丼飯的餐廳。餐廳長期排長龍，開幕至今人氣不斷，每次經過都有人客在等侯，很誇張呢。Superdon的肉和嘢菜丼和刺身丼都在一百元以內，味道和份量都有一定水準，成為銅鑼灣的一個經濟抵食之選。

位於灣仔的風雲丸，是一間來自日本廣島的沾麵專門店。在日本已經設有六間分店，在本港也設有兩間分店，經常大排長龍，人氣逼人哦！風雲丸最近新推出的龍蝦沾麵，原隻龍蝦頗大一隻，加上香氣濃郁的龍蝦湯，令人食指大動。

位於香港洲際酒店的NOBU，是一間能飽覽維多利亞港景色的高級日本菜餐廳。餐廳以創意「新派」日本菜式享譽國際，NOBU更為2019年《福布斯旅遊指南》的四星餐廳。

牛角在日本有超過600多間分店，相信有很多人已經吃過，約一年前旺角分店重新供應放題套餐，由前菜、肉品、海鮮、小食、飲品一律任食，每晚人頭湧湧。期後奧海城、香港仔及屯門店均設放題。雖然肉品不至於頂級，但質素穩定，套餐尚算抵食，特別對於食肉獸而言，都是一個好消息。

位於灣仔的家賀屋，是一間主打食材由日本豐州直送的日本料理店。餐廳擁有鮮藍鮨進囗證，引入長崎縣對馬產本鮪，吞拿魚保證新鮮。

位於尖沙咀的和処酒肴，是一間由日本師傅主理的廚師發辦Omakase餐廳。這裡的廚師發辦只有兩種，價格為 $880 和 $1300一人，共提供7或8種菜式，用料新鮮之餘，配搭亦相當有創意！