夏銘記．老字號世一手打魚蛋｜佐敦美食
【佐敦美食】【特色餐廳】
夏銘記40年來用心經營的老字號，手打魚蛋/魚片等贏盡口碑。小編作為香港人，吃過無數潮式粉麵，但只有吃夏銘記，才發現這「家常便飯」竟能創出另一高度。夏銘記的一系列美食集齊爽彈滑脆，材料、口感、調味已達頂流。
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夏銘記的招牌是各樣鮮制魚類食品：魚蛋、炸魚片、墨丸、魚皮餃、炸魚皮。基本上毎枱食客都例必點紫菜三/四寶河/粉/麵或淨食。再加一條炸魚片及一碟炸魚皮。
三寶有魚蛋/ 魚皮餃/ 墨魚丸，四寶另多魚片。
一般人吃魚丸之類，都追求「爽彈」，其實錯X晒！太爽太彈不如吃擦子膠？質地要略為紮實，魚漿密度適中，口感要滑但仍有咬口，每咬一口就爆出新鮮魚味。
夏銘記魚蛋：普通好味
夏銘記墨魚丸：勁好味，內有芫茜，層次更高
夏銘記魚皮餃：勁好味，皮的厚度剛好，調味非常出色
夏銘記魚片：外皮炸得香，魚肉軟滑爽，建議另點一條魚片淨吃，不放湯。
夏銘記炸魚皮：金黃色大大塊，用製作魚蛋的魚起皮新鮮炸，每天供應有限，賣完即止。
夏銘記的勵害，是明白「妹仔不大能過主人婆」，湯底清淡，麵底中規中矩，目的是將食客的集中力都放在主角食物上，真是用心良苦。
另外都要讚紫菜份量多，好味！特別留意夏銘記自家製辣椒醬，唔聲唔聲達地獄級數，加前記得要試試味。
地方淺窄，要搭枱，流轉速度快。
三寶有魚蛋/ 魚皮餃/ 墨魚丸，四寶另多魚片。
一般人吃魚丸之類，都追求「爽彈」，其實錯X晒！太爽太彈不如吃擦子膠？質地要略為紮實，魚漿密度適中，口感要滑但仍有咬口，每咬一口就爆出新鮮魚味。
夏銘記魚蛋：普通好味
夏銘記墨魚丸：勁好味，內有芫茜，層次更高
夏銘記魚皮餃：勁好味，皮的厚度剛好，調味非常出色
夏銘記魚片：外皮炸得香，魚肉軟滑爽，建議另點一條魚片淨吃，不放湯。
夏銘記炸魚皮：金黃色大大塊，用製作魚蛋的魚起皮新鮮炸，每天供應有限，賣完即止。
夏銘記的勵害，是明白「妹仔不大能過主人婆」，湯底清淡，麵底中規中矩，目的是將食客的集中力都放在主角食物上，真是用心良苦。
另外都要讚紫菜份量多，好味！特別留意夏銘記自家製辣椒醬，唔聲唔聲達地獄級數，加前記得要試試味。
地方淺窄，要搭枱，流轉速度快。
最後修改於 5月8日,2024
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夏銘記．老字號世一手打魚蛋｜佐敦美食
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- 地址: 佐敦白加士街5號地舖
-
開放時間:
星期一至日 早上10時30分至晚上10時30分
- 電話號碼: 3481 9469
- 網址: 夏銘記網頁
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