是蛋．長洲小店必試真卡邦尼意粉

1月5日,2022
作者 MrMrsFoodHK
發佈於人氣食店

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【特色餐廳】【長洲美食】週末或者公眾假期，怕人多，總是不敢去離島；早前趁清大假的日子前往長洲，平日較悠閒，餐廳不至於人頭湧湧。食肆多了，不再只有海鮮、糯米糍、大魚蛋，反而愈來愈多年輕活力的小店。「是蛋」是其中之一，主打以雞蛋製作的料理，卡邦尼、西多、炸蛋等。是蛋雖然只是長洲小店一間，對出品有要求，並不是是旦旦。

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「是蛋」選址長洲北社街，白色門面、簡約無花巧的裝潢，以實力及親切的服務招徠顧客。

「是蛋」全店座位不多，平日的下午茶時間仍有八成客人，有不少是島民。

是蛋餐牌以西式食物為主，例如沙律、意粉、意大利飯、全日早餐，較飽肚的選擇有牛肉眼扒及慢煮豬扒。

當中大部分含雞蛋這種簡單但配搭多的食材。

飲品有咖啡、茶、梳打，更有手工啤酒呢。

真．卡邦尼意粉 $78

午餐吃得很飽的關係，只是點了一份主食，選了真．卡邦尼意粉。

何謂「真」？市面不少咖啡店出售的卡邦尼會使用忌廉、鮮奶油製作卡邦尼，而「是蛋」所製作的卡邦尼比較傳統，用上雞蛋、煙肉。

意粉即點即製，上枱時由店員刨上芝士，廚師對材料都很講究，可以見到煙肉並非一般常見的，而是選用pancetta，厚身入口細膩柔軟，香氣十足。

意粉掛滿蛋黃汁，吃起來偏硬，保留咬口，質素符合價錢。

土製炸蛋 $48

是蛋這款炸蛋亦非常見的小食，所以點了一客，伴即炸香脆薯條，簡單卻又使人印象深刻。

炸粉薄脆，將炸蛋一分為二，可以見到蛋黃仍然是流心狀態，只是外層的肉香料味較重。

土製炸蛋 $48

是蛋以食物為主，飲料價格相宜。

平日的長洲不像週末般熱鬧，遊人真正可以享受悠閒的氣氛，慢慢吃一頓飯，呷一口咖啡，重新認識長洲。

最後修改於 4月7日,2022

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是蛋．長洲小店必試真卡邦尼意粉

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地址: 長洲北社街49號前座地舖
開放時間: 星期一中午12時 - 晚上9時30分
星期二休息
星期三至日中午12時 - 晚上9時30分
電話號碼: 46450461

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土製炸蛋 $48

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