麺屋武一．東京過江龍拉麵店
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 人氣食店
【尖沙咀美食】【特色餐廳】
位於尖沙咀棉登徑的麵屋武一 ，是一間來自日本東京的過江龍拉麵店。越來越多日本過江龍登錄香港，各行各派令人眼花繚亂，作為拉麵愛好者，要每一間都試一試呀。香港人近來興起吃雞白湯拉麵，而麵屋武一正正是主打濃厚雞湯的拉麵店。
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麵屋武一源自東京，在日本和海外已有超過50間分店，是日光顧，大部分是居港的日本人呢。拉麵分為三種湯底，濃厚雞湯、清雞雞湯和香港限定的全素蔬菜湯。濃厚雞湯再仔細分成: 醬油、鹽味、味噌、辣味噌四款口味。
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濃厚鹽味拉麵 $88
聽聞濃厚鹽味雞湯是餐廳招牌，也是最能突出雞湯的鮮甜，我們就試試吧。奶白色的稠密湯底，是用新鮮雞隻、雞骨和昆布等在日本熬煮13小時而成，然後直運來港，是名符其實的用心烹調哦。雞湯真的很香濃，雞肉的鮮味非常突出，膩度不高，加入生洋蔥，令層次更豐富。每碗拉麵會附有兩片雞脾肉叉燒和一粒雞肉丸，叉燒經炆煮後沉過夜，質感幼軟彈嫩，由於湯底濃郁，湯頭完美地掛上幼麵，很不錯哦。
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濃厚辣味噌拉麵 $95
辣味噌拉麵，可選擇小辣，中辣，大辣。我選擇小辣程度，辣感超低，基乎小朋友也可以吃啦。
雞湯混入日本赤味噌和白味噌製成，味噌濃香，但會稍稍蓋過雞湯的原有鮮味，若想品嚐到原始雞肉鮮香，建議選擇鹽味哦。
麵屋武一除了提供幼麵，更特別地引入 +$10糖質蒟蒻麵，利用蒟蒻製作的麵條，比一般麵條減少糖質，卡路里和碳水化合物，是健康人仕的首選哦。
不過麵屋武一拉麵的份量真的偏小，我聽到大部份客人跟我一樣，吃完也說不夠飽，哈哈。
最後修改於 8月19日,2019
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麺屋武一．東京過江龍拉麵店
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- 地址: 尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖
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開放時間: 星期一至五 上午11時30分 - 下午3時30分；下午5時30分 - 晚上11時30分星期六至日 上午11時30分 - 晚上11時30分
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交通資訊: 港鐵尖沙咀/尖東站N3出口， 步行約3分鐘
- 電話號碼: 21913570
- 地區: 尖沙咀
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