雲川燒．人氣米線店、必吃豬頸肉
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 人氣食店
【屯門美食】【特色餐廳】
每個人心目中總有一、兩間心水的米線店，住屯門的朋友相信都認識雲川燒，兩間店分別位於盈豐商場及虹橋。雲川燒米線分豬骨、鮮魚、酸辣、麻辣及拌麵，配料超過20款，其中香茅豬扒、豬頸肉等為雲川燒招牌，價格實惠，深受區內朋友歡迎。
雖然聽過不少人表示雲川燒盈豐商場總店出品較好，但由於虹橋分店面積較大及較方便我倆，所以我們一直都是光顧後者。雲川燒店內位置不少，人流很旺，基本上每次來到都有小人龍，而且有不少外賣單，所以也要有心理準備候座。
雲川燒餐牌跟一般米線店無異，湯底分豬骨、鮮魚、酸辣、麻辣及拌麵，不管吃不吃辣，都有選擇，可配米線或紅薯粉。 基本一款配料定價$38，有豬扒、豬頸肉、雞翼等較受歡迎的選擇，也有丸類、蔬菜菇菌等，加餸每款$7，上限為四款，附送熱飲。 穿著校服的中學生或平日下午茶時段更可減$4。
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豬頸肉、雞翼麻辣米線 $45/中辣
香辣腩肉、豬大腸麻辣米線 $45/小辣
麻辣湯可選微/小/中/大/特辣，配有蔥、芽菜、韭菜及辣肉碎，如果有不想要的，可以在下單時跟店員示意。米線大碗料足，印象中點一款配料的份量相對會較多。 湯底色澤偏淡，不會紅彤彤，亦未見大量油光。小辣跟中辣的差異不大，入口微辣帶酸，完全不麻不鹹，算是比較溫和的，沒有驚豔，如果嗜辣或者吃得辣的朋友起碼要點中辣或以上。
豬頸肉是雲川燒其中一款人氣配料，幾乎每枱都有點。還記得第一次吃的時候，有點驚訝，因為別的米線店很少把豬頸肉切成幼身條狀，挺標誌性的。豬頸肉份量不少，燒至面層有點焦脆，入口保持軟嫩，果然有誠意。只是水準未算穩定，也有燒到比較乾的時候。
雙拼雞翼兩隻，比起上一次來的時候做得好，有點像滷的做法，比較沒那麼乾，而且入味，肉質滑溜。
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反正雲川燒的米線性價比確實挺高，難怪無論平日或者假日都滿滿人龍。再訪會試試香茅豬扒，「隔離飯香」，太吸引了。
最後修改於 7月21日,2019
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雲川燒．人氣米線店、必吃豬頸肉
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地址: 屯門青菱徑6號富麗大廈地下F號舖
屯門良德街盈豐商場地下A27號舖 - 開放時間: 星期一至日11:00 - 23:00
- 電話號碼: 37059370
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