一盛極牛．和牛拉麵
- 作者 foodieyanyannn
- 發佈於 人氣食店
【尖沙咀美食】【特色餐廳】
位於尖沙咀的一盛極牛，是一間主打和牛的拉麵店。拉麵湯底選用帶有骨髓的牛骨大火熬煮二十小時，牛氣十足。一盛極牛的和牛選用來自熊本縣數量相當稀少珍貴的頂級品種「和王」的大腿上肉，矜貴非常！
餐廳地方寬敞，坐位跟坐位之間不會過密，更設有吧台，讓獨自吃拉麵的客人也不會尷尬。
香港的拉麵漸向奢華，多年前由平價港式拉麵連鎖店大行其道，現在是日本過江龍做主埸，香港人對於拉麵越來越有要求呢。近年更有和牛拉麵的出現，作為拉麵控，當然要去試試吧。
拉麵只有兩種，分別是極牛拉麵和白牛拉麵。而拉麵的價錢，則以和牛的數量計算，一份牛為$108-$118，兩份為$148-$158，三份為$188-$198。
和牛有分炙燒和刺身，我就選擇各一份試試吧。刺身和牛，色澤粉嫩，肉質超級幼軟哦。炙燒和牛並沒因燒熟後變硬，反而焦香令牛肉更上一個層次，可惜牛味偏淡，有點失色。
拉麵是粗身曲麵，彈牙度和嚼勁度也不錯，牛湯味道濃郁重味，建議點選中等濃度囗味就好了。
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拉麵只有兩種，分別是極牛拉麵和白牛拉麵。而拉麵的價錢，則以和牛的數量計算，一份牛為$108-$118，兩份為$148-$158，三份為$188-$198。
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白牛拉麵 ($158)
是次選擇兩份和牛的白牛拉麵，白牛拉麵即白松露拉麵。香濃吸引的松露香，沿著拉麵的熱度傳來，令人流囗水呢。
和牛有分炙燒和刺身，我就選擇各一份試試吧。刺身和牛，色澤粉嫩，肉質超級幼軟哦。炙燒和牛並沒因燒熟後變硬，反而焦香令牛肉更上一個層次，可惜牛味偏淡，有點失色。
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最後修改於 5月17日,2019
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一盛極牛．和牛拉麵
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- 地址: 尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈地下A號舖
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開放時間: 星期一至六 晚上6時 - 凌晨2時；星期日 全日休息
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交通資訊: 港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口，步行約7分鐘
- 電話號碼: 2668 8791
- 地區: 尖沙咀
- 特色: 室內
- 逗留時間: 1
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