夢の丼．海鮮丼專門店（已結業）
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 人氣食店
【土瓜灣美食】【特色餐廳】
隨著大型屋苑及新廈落成，土瓜灣這個曾經的舊區，開始有不少走高檔路線的餐廳進駐。夢の丼開業不久，屬區內少有的日本料理。
夢の丼主打廚師發辦及海鮮丼，食材由日本直送，丼飯中的海鮮都經過調味和搭配，花過心思，小店經報導後為人熟知，建議各位先訂位。
夢の丼主打廚師發辦及海鮮丼，食材由日本直送，丼飯中的海鮮都經過調味和搭配，花過心思，小店經報導後為人熟知，建議各位先訂位。
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夢の丼位於譚公道，鋪位面積不少，樓底夠高，空間感足。近門口位置為一列吧枱，可見師傅於席前製作，其餘為木色枱櫈，風格簡約、舒適。
入座時眼見尚餘少量位置，但原來座位一早已被預約；所以還是先訂座吧，特別是想試廚師發辦的話。
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午市有優惠價8折，加上新開張，全日供應秘製三文魚丼，只需半價$69。
夢之丼 $298
以店名命名的招牌，丼飯附麵豉湯、甜品及前菜。前菜為沙律；麵豉湯亦很有誠意，用海鮮熬煮，特別鮮味，碗中還有一隻青口。
這款丼飯附一杯自家製橙醋，店員介紹，可以先呷一口，然後加少許橙汁，搭配帆立貝，有提鮮作用。
丼飯配料豐富，有帆立貝、海膽、汁煮生蠔、牡丹蝦、蝦膏、三文魚籽、魚蓉等。
經師傅設計、搭配及調味，海膽香滑甘甜；牡丹蝦分拆成蝦肉、蝦膏，新鮮到不得了。
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一番拖羅丼 $338
價錢僅次於海膽丼，同樣配上前菜、湯及甜品。丼中有赤身、拖羅、大拖、吞拿魚蓉、火炙拖羅，配上一隻蛋，撈起更滑溜。
魚生新鮮無誤，拖羅入口即溶，特別是大拖、火炙拖羅，魚油入口溢出；魚蓉加上蔥、芝麻，非常香。
小店用上日本米加赤醋調味，米粒分明，而且酸度適中，清爽飽滿，不需要外加醬油，可以直接享用。
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韓式醬燒雞扒 $48
餐牌
最後修改於 4月9日,2024
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夢の丼．海鮮丼專門店（已結業）
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- 地址: 土瓜灣譚公道2號
- 開放時間: 星期一至日 中午12時 - 晚上10時
- 電話號碼: 2657 8827
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