漁匠屋．屯門紅橋小區人氣海鮮丼
- 作者 MrMrsFoodHK
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漁匠屋門面簡約，像一般日式居酒屋，面積不大。全店裝潢以木色、白色為主調，約有二十個位，一邊吧枱，一邊細枱。坐吧枱除了可以跟師傅交流，單單是看著師傅純熟的手法，亦是賞心樂事。
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餐牌供應8款海鮮丼，附湯及冷砵，定價$158-268。按時令亦會推出期間限定款，例如含秋刀魚的海寶丼。
另有小食例如一夜干、燒魚鮫等。入座時剛好米飯用完，還在煮，店員示意我們可以坐著等候，畢竟不能空肚而回啊。
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吸物、冷砵
店員細心建議先享用芝士再喝湯，芝士味香濃，聽說是店主自家煙燻製，搭配清湯一流。
貳の重丼 $178
包括：築地鮮魚、赤身、赤海老、海膽、蔥吞拿魚腩，一人份量，並非走澎湃的路線。真鯛、赤身兩切，前者魚味純正鮮甜，後者雖然不屬肥美，但軟腍無筋，配合魚蓉口感豐富。
海膽味道較淡，入口滑溜。赤蝦大隻，而且味道甜鮮，魚生整體質素中上。
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北海三味丼 $198
三味丼比較吸引眼球，包括：火炙珍寶帆立貝、三文魚籽、松葉蟹肉。四粒帆立貝大大粒，輕輕火炙，塗上醬汁，厚度十足，完全不膩。三文魚籽晶瑩鹹鮮，份量不少；蟹肉無功無過。配以赤醋米飯進食，不需要添加醬油。
米飯粒粒分明，酸度合適，微微甘甜，輕鬆吃完一碗，確實有滿足感。
連同服務費人均二百多，並非性價比高的類型，勝在魚生有一定水準，始終區內選擇不多。
最後修改於 12月7日,2020
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漁匠屋．屯門紅橋小區人氣海鮮丼
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- 地址: 屯門井財街21號協邦大廈地舖
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開放時間: 星期一 全日休息星期二至六 中午12時 - 下午2時；晚上6時 - 10時星期日、公眾假期 晚上6時 - 10時
- 電話號碼: 36115291
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