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黃記煌三汁燜鍋

黃記煌三汁燜鍋.無水燜鍋(已結業)

(4 票)
尖沙咀美食】 黃記煌三汁燜鍋源自北京,在國內有超過600多間分店,早已在美國、馬拉西亞、泰國、台灣等地開設分店。黃記煌三汁燜鍋最近亦都已經進駐尖沙咀。 三汁燜鍋以無水烹調,鍋中不加水,放入底油、蔬菜,配搭海鮮肉類等主料,加上自家製醬汁,單靠食物本身嘅味道燜煮,更加原汁原味,喜歡鍋物朋友可以一試呢!





其實黃記煌三汁燜鍋喺國內都有好多分店,雖然我間中都北上搵野食,但好少話諗到去食燜鍋,畢竟國內有咁多選擇。今次開左分店喺尖沙咀,又有朋友約,於是有機會一試。估唔到香港嘅黃記煌三汁燜鍋水準都唔錯,環境舒適,燜鍋又夠惹味。餐廳位於尖沙咀,喺樓下已經見到亮眼招牌,位置很多,而且相當闊落,即使唔係坐卡座,都有足夠嘅空間。
黃記煌三汁燜鍋

黃記煌三汁燜鍋餐牌供應多款燜鍋,有魚、雞、牛蛙、海鮮、牛肉、豬類,定價$228-298。如果喜歡彈性高一點,可以自選配料四款,都係$298,可選魚柳、白蝦、蠔、牛柳粒、大腸等。然後醬汁自選,有招牌鹹鮮汁、海鮮鹹鮮汁、香辣豉皇汁、麻辣汁等。
另有涼菜,例如麻辣土豆絲、黃瓜、尖椒皮蛋等,等緊燜鍋途中可以點個涼菜,邊食邊等。配料有海鮮、肉類、丸餃滑類、蔬菜、豆品、麵飯等。
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋





蝦蝦大笑燜鍋 $278

黃記煌三汁燜鍋個個鍋都好吸引,我地揀黎揀去都係決定呢個「蝦蝦大笑」,裡面有虎蝦、白蝦、墨魚仔,跟番建議配搭選香辣豉皇汁。 配料用一個類係花樽嘅容器裝住,一層一層,先落底油,然後會鋪上蔬菜底料,有蘿蔔、西芹、洋蔥、紅棗、杞子、蕃薯等。
然後鋪上主要配料,即係虎蝦、白蝦、墨魚仔。
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋




最後加調味料,黑白胡椒、五香粉同少少酒,蓋上煲蓋燜煮,我地呢款鍋燜左15分鐘。然後店員會加入香辣豉皇汁,均勻鋪喺面頭,質地幾嘅稠身,所以燜鍋都幾重口味,最後再燜多幾分鐘就食得。
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋
黃記煌三汁燜鍋

虎蝦、白蝦加埋都有接近20隻,相對白蝦,虎蝦嘅質素較好,既大隻啲,而肉質較彈牙爽口,感覺都幾新鮮。白蝦則中規中矩,其餘墨魚仔其實都好多,不過燜完縮哂水。
黃記煌三汁燜鍋




而香辣豉皇汁嘅味道其實有少少似奇味雞煲,鹹鹹地又辣辣地,愈煲愈入味連蘿蔔、蕃薯等配料我地都食清光。燜鍋食到咁上下,可以加湯好似平時咁樣打邊爐,頗有新鮮感。加左湯之後,味道會稍為調淡,冇咁重口味。 
黃記煌三汁燜鍋

美國客格斯牛柳粒 $98

牛柳粒帶少少筋位,有嚼勁得黎唔老唔韌,亦有明顯牛味,但一點必需要講,價錢實在太貴。
黃記煌三汁燜鍋

三黃雞件 $58

因為冇點燜雞鍋,所以只行點左一份雞淥落去試試,雞件份量正常,而且配呢個鍋底都好入味。
黃記煌三汁燜鍋

手打蝦滑 $65

蝦滑都夠新鮮,而且入口都彈牙,略嫌唔夠起膠。
黃記煌三汁燜鍋

鮮蝦雲吞 $24/半份

黃記煌三汁燜鍋

娃娃菜 $35



黃記煌三汁燜鍋

出前一丁 $15

本來係冇打算點的,但見到前面枱食得好滋味,我都忍唔住點個麵,索哂啲湯底,爽。
黃記煌三汁燜鍋

多芒亮晶晶 $19(like facebook半價)

最方便係食完火鍋,仲可以點埋許留山糖水,我都唔知自己幾耐冇食過(本來我係想去食抹茶甜品的),但朋友猛話幾抵幾抵,要食埋。
黃記煌三汁燜鍋



最後修改於 10月9日,2020




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黃記煌三汁燜鍋.無水燜鍋(已結業)
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  • 地址: 尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓
  • 開放時間: 星期一至日16:00 - 00:00
  • 交通資訊: 港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約2分鐘
  • 電話號碼: 26565178

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黃記煌三汁燜鍋.無水燜鍋(已結業)
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