霸嗎拉麵．來自日本廣島的拉麵店

1月3日,2024
作者 MrMrsFoodHK
發佈於人氣食店

(7 票)

【尖沙咀美食】【中環美食】【屯門美食】【特色餐廳】霸嗎拉麵來自日本廣島的過江龍連鎖拉麵店。霸嗎拉麵於2015年首度登陸有「拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街（現已搬往其他地區），受一眾拉麵迷歡迎，隨後再於尖沙咀、中環、屯門開設分店及進駐澳門。霸嗎拉麵日文名稱Bari-Uma中的「Bari」是九州方言，解作「極之」，「Uma」來自日語「Umai」，意思係美味，所以霸嗎拉麵正是「極之美味」拉麵的意思。

上次去到登龍街見到霸嗎拉麵都想食，但等位嘅人唔少所以放棄，最終選擇金田家。長假期最後一日，已經日上三竿，剛起床就想食拉麵，決定去霸嗎拉麵尖沙咀分店。抵達大約三點鐘，客人雖多，但店內位置頗多，所以唔需要等候，真幸運！

霸嗎拉麵款式唔多，主要集中分豚骨湯、雞白湯、辛辣味，但出奇哋拉麵外嘅選擇挺多，居然有石鍋飯… 餃子、炸雞、啤酒、日本飲品、甜品都有供應。
而且跟大部分拉麵店一樣，麵質、湯底油度可以自由選擇。

炙燒豚肉味玉拉麵

這款拉麵中間有少少一點豆瓣醬，即時令我地諗起一蘭。
豚骨湯底夠濃厚，雖然未至於店家強調係日本濃厚豚骨No.1，但的確有豬骨味，入口香醇但唔會過油；自家製麵質滑身，比一般九州拉麵較粗，我地選軟硬適中剛好，掛湯能力中上！如果要相機食先時間比較長嘅朋友，可以選硬麵，以免影完一輪，麵條變軟。
霸嗎拉麵

辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 (中辛、少油)

至於我一樣係例牌揀辛辣味，湯底濃厚，但個人認為唔夠辣，如果再食可能要點大辣。
仲有一點，唔係好喜歡呢款麵聞起來有好重麻油味！係食過最重麻油味嘅辛辣拉麵，感覺有啲奇怪。但如果本身喜歡麻油香味嘅朋友相信會頗欣賞。
麵中有幾片筍，雖然睇過有評語表示霸嗎拉麵嘅筍渣多，不過我地今日食都冇呢個問題，睇來只屬個別情況。

炙燒豚肉

炙燒豚肉果然係店家招牌，不但厚身、超大塊，而且香口！唔係紙皮叉燒，肥瘦適中，咬下有滿足感。
霸嗎拉麵

溏心蛋

溏心蛋係最有驚喜！起初見到原隻上，都會擔心隻蛋會唔會已經熟哂…點知一咬開有驚喜！蛋黃湧住出黎，流心效果出色！
蛋迷再追加替玉都係10蚊隻，抵俾～
霸嗎拉麵

雖然價位中上，但整體滿意，對得住價錢，質素屬中上水平，可以回頭～
難怪每次經過都人龍不絕，我下次要再試就「大辛」，睇睇會唔會辣啲呢。

最後修改於 4月4日,2024

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霸嗎拉麵．來自日本廣島的拉麵店

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地址: 尖沙咀金巴利道26號地舖
開放時間:
霸嗎拉麵尖沙咀分店
尖沙咀金巴利道26號地舖
今日營業 11:30 - 00:00
星期一至四 11:30 - 22:00
星期五至日 11:30 - 00:00

霸嗎拉麵中環分店
中環德己立街22號地舖
星期一至四 11:30 - 22:00
星期五至日 11:30 - 00:00

霸嗎拉麵屯門分店
屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓3233號舖
星期一至四 11:30 - 22:00
星期五至六 11:30 - 22:30
星期日 11:30 - 22:00
網址: 霸嗎拉麵Facebook專頁

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炙燒豚肉味玉拉麵

辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 (中辛、少油)

炙燒豚肉

溏心蛋

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