花華 Hana.文青咖啡店自家製麵包
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 香港咖啡店.茶館
【Cafe】【特色餐廳】【馬鞍山美食】
馬鞍山素有美食沙漠之稱,基本上只有連鎖店,幾位居民朋友多年來經常呻苦,最近新港城開了一間新的文青咖啡店 - 花華,成功吸引我「山長水遠」前來,朋友都大感好奇。
小店的前身原來是坪洲好運來,主打自家製產品,包括麵包、司康,甚至手工意粉,非常有誠意。假期人流較旺,早點出發才有位置啊。
小店的前身原來是坪洲好運來,主打自家製產品,包括麵包、司康,甚至手工意粉,非常有誠意。假期人流較旺,早點出發才有位置啊。
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花華位於鞍祿街,附近並無同類型食肆,加上舊日在坪洲經營多年,有很多熟客得知新店開張的消息,所以近日都見到不少小店的介紹。
咖啡店面積不大,門面帶點日式風格,以木色為主調,配合一些好可愛的小擺設,很好打卡。
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出餐時間頗長,有心理準備要等候。或者平日前來,可享片刻悠閒。窗邊位置採光好一點,照片更明亮。
採用全開放式的廚房、工作枱,客人可以清晰見到店主、店員的烹煮過程,最新奇的當然是製作手工意粉的一刻。
司康一個個排列,準備入爐。
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主食以手工意粉為主,但入座時間尚早,意粉尚製作中,未有熟食供應,店員表示可以先點飲料或者蛋糕。
飲料有咖啡、抹茶、檸檬水及三款熱茶。
是日蛋糕。
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花華Scone配自家製果醬、軟芝士 $52 / Flat White
司康每日新鮮烘焙,開店後才烤起,加入無花果乾,與麵糰同時發酵,配自家製柑橘果醬及軟芝士。各家司康的配方有所不同,花華的出品並無外脆的口感,吃起來偏濕潤,帶一點點煙韌,裡頭的無花果乾清新微甜。
自家製的柑橘醬酸甜清爽,完全沒有甜膩感,跟軟芝士是兩種風味。
牛肝菌牛面肉手工意粉 $78
原本想試試白松露油配豬腩肉碎那一款,不過當日未有供應。手工意粉扁而粗身,採用意大利麵粉,並於店內即場切割,意粉確實有咬口,份量不多,女士應該足夠。比較可惜是牛面肉,由於太細碎,口感並不豐富,失去原塊牛面肉柔嫩多汁,肉味濃的特色。而且製作需時,當天等了差不多一小時,有點影響了用餐體驗。
Green Tea Latte $40
欣賞小店對於食材選用,及自家製作的堅持,出品帶個人特色,餐牌經常轉換,保持新鮮感。
開業初期,運作未及完善,上菜時間稍慢,而且食物較快沽清,希望小店愈做愈好,成為馬鞍山的綠洲。
最後修改於 7月1日,2021
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花華 Hana.文青咖啡店自家製麵包
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- 地址: 馬鞍山鞍祿街18號新港城二期地下29-30號舖
- 開放時間: 星期一至日 上午11時 - 晚上8時
- 交通資訊: 港鐵馬鞍山站 B 出口
- 電話號碼: 56867806
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